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Receta

Pavo a la Plaza

240 min
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Exquisito pavo relleno, el pavo va inyectado de mantequillla, leche y vino blanco. El relleno consiste en verduras salteadas tales como zanahoria, papa, poro, apio, chicharos, calabazita, y jamon de corte grueso.
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Pavo a la Plaza
Exquisito pavo relleno, el pavo va inyectado de mantequillla, leche y vino blanco. El relleno consiste en verduras salteadas tales como zanahoria, papa, poro, apio, chicharos, calabazita, y jamon de corte grueso.

Ingredientes

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  • 1 pieza de pavo natural
  • 3 piezas de zanahoria
  • 3 piezas de calabacita
  • 100 gramos de chícharo
  • 500 gramos de jamón grueso
  • 3 piezas de papa
  • 1 rama de apio
  • 500 gramos de mantequilla
  • 1 litro de vino blanco
  • 500 mililitros de leche
  • 250 gramos de harina
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Pavo a la Plaza

Preparación

Derretir la mantequilla, una vez derretida se la inyectamos a nuestro pavo, después el litro de vino blanco, y por último la leche.
PARA EL RELLENO: Cortamos todas las verduras en corte grande y las salteamos solo hasta que se doren un poco junto con el jamón.
Rellenamos el pavo con lo anterior y lo metemos al horno.
PARA LA SALSA Tostamos la harina hasta que tome un color cafecito, le agregaremos un poco de agua (o caldo de pollo para dar mejor sabor) y sazonamos.
Una vez que nuestro pavo esté bien cocido (¡pero no seco!) lo servimos y lo bañamos con la salsita que previamente hicimos.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pavo a la Plaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
820
kcal
41%
820 kcal
Carbohidratos
27.8
g
9.3%
27.8 g
Proteinas
18.5
g
37%
18.5 g
Lípidos
72.3
g
111%
72.3 g
Fibra dietética
4.5
g
9.1%
4.5 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
206
mg
69%
206 mg
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