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Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas

Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 1 pavo ahumado
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 cebollas grande
  • 1 apio
  • 1 kilo de manzana
  • 1/4 de kilo de nuez picadas
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de curry en polvo al gusto
  • 1 pizca de pimienta al gusto

(seleccionar todos)

Preparación

  1. PREVIO.- Dos o tres días antes de nochebuena, sacar el pavo de su empaque y poner a marinar con el vino tinto en una fuente honda. Durante los dos días siguientes y hasta antes de meter al horno, dar vueltas al pavo de cuando en cuando, a fin de que se impregne de vino por todos lados. La cantidad a usar de vino dependerá del tamaño del pavo.
  2. PREPARACION. - Picar finamente la cebolla y sofreírla en la mantequilla y el chorrito de aceite.
  3. Agregar el apio picado y sofreírlo. Agregar las manzanas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aprox. y revolver muy suavemente.
  4. Agregue la nuez picada, sazone con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto.
  5. Mezcle muy suavemente y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén cocidas pero firmes, sin que se hagan puré.
  6. Meter el pavo al horno 2 horas aproximadamente, a que se cocine el vino y se caliente el pavo, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que seque.

Presentación

Una vez salido del horno, acomodar en la fuente o charola de servir, el relleno de manzanas en el hueco y a un lado del pavo, y servir las rebanadas con un poco de relleno al lado. Es una manera ligera de disfrutar el plato principal de Navidad.

Tip

No se debe meter el relleno de manzanas al horno, se desbaratarían convirtiéndose en puré.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
212
kcal
11%
212 kcal
Carb.
18.2
g
6.1%
18.2 g
Prot.
3.9
g
7.7%
3.9 g
Lípidos
15.2
g
23%
15.2 g
Fibra
3.4
g
6.8%
3.4 g
Azúcar
9.9
g
11%
9.9 g
Coles.
16.1
mg
5.4%
16.1 mg
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120 min
Dificultad baja
12 porciones
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