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Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas

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Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.
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Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas
Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.

Ingredientes

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  • 1 pavo ahumado
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 cebollas grande
  • 1 apio
  • 1 kilo de manzana
  • 1/4 de kilo de nuez picadas
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de curry en polvo al gusto
  • 1 pizca de pimienta al gusto

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Preparación

PREVIO.- Dos o tres días antes de nochebuena, sacar el pavo de su empaque y poner a marinar con el vino tinto en una fuente honda. Durante los dos días siguientes y hasta antes de meter al horno, dar vueltas al pavo de cuando en cuando, a fin de que se impregne de vino por todos lados. La cantidad a usar de vino dependerá del tamaño del pavo.
PREPARACION. - Picar finamente la cebolla y sofreírla en la mantequilla y el chorrito de aceite.
Agregar el apio picado y sofreírlo. Agregar las manzanas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aprox. y revolver muy suavemente.
Agregue la nuez picada, sazone con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto.
Mezcle muy suavemente y deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén cocidas pero firmes, sin que se hagan puré.
Meter el pavo al horno 2 horas aproximadamente, a que se cocine el vino y se caliente el pavo, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que seque.
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PRESENTACIÓN

"Una vez salido del horno, acomodar en la fuente o charola de servir, el relleno de manzanas en el hueco y a un lado del pavo, y servir las rebanadas con un poco de relleno al lado. Es una manera ligera de disfrutar el plato principal de Navidad."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
212
kcal
11%
Carbohidratos
18.2
g
6.1%
Proteinas
3.9
g
7.7%
Lípidos
15.2
g
23%
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
Azúcares
9.9
g
11%
Colesterol
16.1
mg
5.4%

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Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas
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