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Pavo de Navidad

300 min
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Realiza esta receta del tradicional pavo de Navidad y lúcete en la fiesta. Verás que te quedará delicioso si sigues correctamente el paso a paso.
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Pavo de Navidad
Realiza esta receta del tradicional pavo de Navidad y lúcete en la fiesta. Verás que te quedará delicioso si sigues correctamente el paso a paso.

Ingredientes

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  • 6 kilos de pavo
  • 1/2 kilo de carne de puerco molida
  • 1/2 kilo de tocino
  • 1/2 taza de jamón
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 taza de almendra
  • 4 manzanas
  • 1/2 taza de pasa
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jerez dulce
  • aceites
  • pimientas
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Pavo de Navidad

Preparación

Lavar bien el pavo, secar por dentro y por fuera, espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Amarre las alas y junte las patas. Póngalo en una olla grande, en agua con sal hasta que hierva unos minutos. Escúrralo.
Para el relleno: Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla.
Inyecte el pavo con 1/2 taza de vino blanco. Desamarre las piernas y rellénelo.
Amarre nuevamente, cubra la pechuga con las rebanadas enteras de tocino envuélvalo perfectamente bien en papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente una hora por kilo, báñelo de vez en cuando con su propio jugo. Si siente que esta seco, añada un poco de agua o vino
Cuando esté bien cocido, destápelo para que dore.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pavo de Navidad

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1382
kcal
69%
1382 kcal
Carbohidratos
24.7
g
8.2%
24.7 g
Proteinas
177
g
354%
177 g
Lípidos
58.0
g
89%
58.0 g
Fibra dietética
4.7
g
9.4%
4.7 g
Azúcares
17.8
g
20%
17.8 g
Colesterol
473
mg
158%
473 mg
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