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Receta de Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos
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Receta de Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos
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Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos

90 min
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8
Deliciosa alternativa a preparar un pavo completo. Compra solo la pechuga de pavo entera y acompáñala con esta salsa de arándonos.
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Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos
Deliciosa alternativa a preparar un pavo completo. Compra solo la pechuga de pavo entera y acompáñala con esta salsa de arándonos.

Ingredientes

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  • 2 kilos de pechuga de pavo entera
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • tomillos
  • condimentos para aves
  • salvias
  • sal de grano grueso
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de echallot picadito
  • 1/4 de taza de cebolla picadas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 tazas de arándanos
  • 2 tazas de cidra de manzana
  • 2 cucharadas de miel de maple
  • pimientas
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Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos

Preparación

Moler en la licuadora ¼ de taza de cebolla, 2 ajos con las hierbas. Agregar 1 cucharada de aceite y untar la pechuga con esto.
Poner en la charola de horno, agregar una taza de cidra y hornear a 350 Fahrenheit (180 °C) a que un termómetro registre 165 Fahrenheit (75°C) en el interior , como una hora, agregar ½ taza de agua si es necesario.
Poner a hervir la cidra, agregar los arándanos y dejar unos minutos. En la mantequilla (2 cucharadas) acitronar la cebolla (1/4 taza), echallot y ajo (1 diente).
Agregar la harina a la cebolla y echallot y dejar unos minutos. Agregar la cidra , los arándanos y la miel y dejar en fuego bajo. Condimentar con sal y pimienta, dejar a que los arándanos esten suaves, pasar al procesador y si se desea colar.
Regresar al fuego y dejar a que se espese ligeramente.
Rebanar la pechuga de pavo delgado y servir con la salsa de arándonos.

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Calificaciones (4)
Anónimo
2014-12-24T12:44:02.00-06
falta de horno una pregunta, disculpen, resulta que no cuento con horno, cómo le puedo hacer?? 
Floricell Floricell
2014-12-18T00:32:08.00-06
receta pavo
beatiz cruz
2014-01-15T15:20:46.00-06
muy original me gustaria probarla
leonardo alberto marin
2013-02-24T11:16:20.00-06
La mejor carne de ave El pavo es bueno para todas las epocas del año es un plato que nunca te hara quedar mal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pechuga de Pavo al Horno con Salsa de Arándanos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
587
kcal
29%
587 kcal
Carbohidratos
21.6
g
7.2%
21.6 g
Proteinas
72.9
g
146%
72.9 g
Lípidos
21.7
g
33%
21.7 g
Fibra dietética
2.8
g
5.6%
2.8 g
Azúcares
12.0
g
13%
12.0 g
Colesterol
193
mg
64%
193 mg
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