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Picadillo Cubano

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El clásico picadillo cubano con pasas, aceitunas y alcaparras.
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Picadillo Cubano
El clásico picadillo cubano con pasas, aceitunas y alcaparras.

Ingredientes

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  • 500 gramos de carne de res molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/3 de taza de pasa
  • 1/3 de taza de aceituna picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de puré de jitomate
  • al gusto de pimienta al gusto
  • perejiles para decorar
  • arroces para acompañar
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Picadillo Cubano

Preparación

Calienta en un sartén grande el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y dora por 4-5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Agrega la carne de res y cocina por 5 minutos o hasta que esté café.
Agrega el caldo de res, las pasas, las aceitunas, las alcaparras y el puré de jitomate, mezcla bien y permite que hierva. Sazona con sal y pimienta.
Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por 20 minutos. Sirve caliente.
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PRESENTACIÓN

"Sirve el picadillo sobre una cama de arroz y decora con perejil fresco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Picadillo Cubano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
278
kcal
14%
278 kcal
Carbohidratos
24.9
g
8.3%
24.9 g
Proteinas
27.0
g
54%
27.0 g
Lípidos
8.3
g
13%
8.3 g
Fibra dietética
2.3
g
4.6%
2.3 g
Azúcares
18.3
g
20%
18.3 g
Colesterol
66.1
mg
22%
66.1 mg
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