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Ricardo Diaz Tapia


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Receta de Pollo al Limon y Alcaparras
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Pollo al Limon y Alcaparras

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Este pollo es delicioso e ideal para una rica comida o cena. La receta tiene limón y alcaparras que le dan un sabor muy rico al pollo.
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Pollo al Limon y Alcaparras
Este pollo es delicioso e ideal para una rica comida o cena. La receta tiene limón y alcaparras que le dan un sabor muy rico al pollo.

Ingredientes

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  • 4 pechugas de pollo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 limones
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharada de sal
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
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Pollo al Limon y Alcaparras

Preparación

Comience por aplanar sus pechugas de pollo (si vienen ya aplanadas) dentro de una bolsa de plástico con un aplanador o un martillo.
En un plato mezcle la harina y la sal. Prepare otro plato con el huevo batido.
En un sartén muy grande caliente a fuego medio el aceite y agregue 1 cucharada de mantequilla.
Tome cada pechuga de pollo y pásela primero por el huevo y luego empanice en el harina. Ponga en el sartén a cocinar por 5 minutos.
Reduzca el fuego a bajo, voltee las pechugas y cocine por 10 minutos más. Con una espátula transfiera las pechugas a un plato con toallas de papel y tape para que no se enfríen.
En el mismo sartén agregue a los jugos del pollo rodajas de 1/2 limón y el jugo de los 2 limones, los dientes de ajo machacados y cocine hasta que el ajo esté dorado.
En un recipiente hondo mezcle el caldo de pollo, y el vino. Agregue a la salsa de limón en el sartén y cocine hasta que hierva por 1 minuto.
Agregue las alcaparras y retire la salsa del fuego.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia


TIPS

"Acompaña este platillo con un vino Chardonnay."

PRESENTACIÓN

"Ponga las pechugas de pollo en un platón, decore con las rodajas de limón y sirva sobre ellas la salsa. "

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Calificaciones (2)
La Pastelería de Edith La Pastelería de Edith
2015-09-30T14:03:59.00-06
Valor calórico Sería genial que agregaran su valor calórico, generalmente  cuando se está en dieta para bajar de peso, se buscan recetas de pollo para variar las comidas y con pocas calorías y grasas.
Alejandro Dominguez Rivera
2013-01-19T16:12:08.00-06
muy buena combinacion (Y)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo al Limon y Alcaparras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
390
kcal
20%
390 kcal
Carbohidratos
15.6
g
5.2%
15.6 g
Proteinas
52.1
g
104%
52.1 g
Lípidos
13.6
g
21%
13.6 g
Fibra dietética
2.6
g
5.2%
2.6 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
200
mg
67%
200 mg
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