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Ricardo Diaz Tapia


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Receta de Pollo Rostizado al Ajo
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Pollo Rostizado al Ajo

75 min
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Esta rica receta combina el delicioso pollo rostizado con sabores de ajo y especies. La salsa de ajo es una salsa espectacular que puede guardar y utilizar para otros platillos.
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Pollo Rostizado al Ajo
Esta rica receta combina el delicioso pollo rostizado con sabores de ajo y especies. La salsa de ajo es una salsa espectacular que puede guardar y utilizar para otros platillos.

Ingredientes

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  • 2 kilos de pollo entero
  • 6 hojas de tomillo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • 35 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
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Pollo Rostizado al Ajo

Preparación

Pre caliente el horno a 230 grados Centígrados (450 grados Farenheit).
Tome el pollo y retire el cuello y los menudillos del interior. Seque el pollo con toallas de papel.
Utilizando sus manos separe la piel de la carne (jalándola de poco en poco) con mucho cuidado de no romperla.
Ponga una hoja de tomillo adentro de la piel de cada pechuga y las hojas restantes en la cavidad del pollo.
Sazone el pollo con sal y pimienta.
Coloque el pollo en un refractario para rostizar, si no cuenta con un póngalo sobre un rejilla con un refractario por debajo para que recolecte los jugos y no ensucie su horno.
Rostice el pollo por 30 minutos.
Retire del horno y agregue los dientes de ajo con piel en el recipiente y rostice por 30 minutos más.
Con un cuchillo verifique que el pollo está listo y retire del horno.
Ponga el pollo en un platón y transfiera los ajos a un recipiente hondo. Pele los ajos y vuelva a poner en el rostizador con la taza de caldo de pollo. Caliente por 15 minutos más en el horno y retire.
Con una cuchara aplaste los dientes de ajo y ponga la salsa en una salsera.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia


TIPS

"Esta receta tambien se puede hacer con codorniz. "

PRESENTACIÓN

"Sirva el pollo en el platón con la salsera para que cada quien pueda agregar la cantidad de salsa de ajo que desee."

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Calificaciones (2)
Ana Lozano
2013-07-25T19:06:16.00-06
Gracias por compartir esta receta. Me encanta las comidas con ajo, pero no tanto!
Luis Antonio Castillo Carrillo
2013-02-19T13:43:47.00-06
XD ESTA RECETA YO NO LA HARÍA POR QUE TIENE MUCHÍSIMO AJO
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Rostizado al Ajo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1220
kcal
61%
1220 kcal
Carbohidratos
2.8
g
0.9%
2.8 g
Proteinas
138
g
276%
138 g
Lípidos
68.7
g
106%
68.7 g
Fibra dietética
0.2
g
0.5%
0.2 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
442
mg
147%
442 mg
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