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Karla Campos Quintero


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Receta de Res con Salsa de Vino Tinto
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Receta de Res con Salsa de Vino Tinto
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Res con Salsa de Vino Tinto

30 min
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Un buen lomo de res queda espectacular con esta salsa de vino tinto, echallot, mantequilla y perejil.
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Res con Salsa de Vino Tinto
Un buen lomo de res queda espectacular con esta salsa de vino tinto, echallot, mantequilla y perejil.

Ingredientes

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  • 600 gramos de lomo de filete
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de echallot picado
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de tomillo
  • al gusto de pimienta al gusto
  • ejotes salteados para acompañar
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Res con Salsa de Vino Tinto

Preparación

En un sartén grande caliente el aceite a un fuego medio hasta que esté muy caliente.
Con toallas de papel seque bien el lomo de filete y sazone con sal y pimienta.
Cocine el lomo en el sartén por 4 minutos, voltee y cocine por 4 minutos más. Debería de quedar a término medio. Transfiera el lomo a un plato caliente.
Agregue al sartén los echalots y dore por 1 minuto. Agregue el vino tinto y el tomillo y hierva por 5 minutos o hasta que el vino se haya reducido a 1/3 de taza.
Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla, mezcle bien.
Corte el lomo en rebanadas delgadas como aparece en la fotografía, acomode en un plato y vierta la salsa sobre ellas.
Karla

Karla Campos Quintero


TIPS

"Para confirmar el término del lomo con un cuchillo corte un pedazo pequeño, el interior debe de estar medio rojo."

PRESENTACIÓN

"Acompañe su platillo de las verduras salteadas y de puré de papa. "

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Calificaciones (2)
Anónimo
2015-12-10T16:42:51.00-06
Tipo de Tinto Con que tipo de vino tinto se recomienda realizar la receta?
Ana Fraga
2013-03-13T10:58:47.00-06
mmm la quiero preparar ya!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Res con Salsa de Vino Tinto

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
577
kcal
29%
577 kcal
Carbohidratos
4.7
g
1.6%
4.7 g
Proteinas
40.5
g
81%
40.5 g
Lípidos
38.4
g
59%
38.4 g
Fibra dietética
0.2
g
0.5%
0.2 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
160
mg
53%
160 mg
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