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Receta de Albóndigas de Res con Rajas Adobadas
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Albóndigas de Res con Rajas Adobadas

60 min
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Te presentamos un platillo que es muy tradicional en la gastaronomía mexicana, las sabrosas albóndigas. A esta receta le agregamos unas deliciosas rajas adobadas, lo que hace que sea un platillo aún más delicioso.
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Albóndigas de Res con Rajas Adobadas
Te presentamos un platillo que es muy tradicional en la gastaronomía mexicana, las sabrosas albóndigas. A esta receta le agregamos unas deliciosas rajas adobadas, lo que hace que sea un platillo aún más delicioso.

Ingredientes

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  • 4 tazas de carne de res molida
  • 2 piezas de huevo
  • 2 cucharadas de hierbabuena picada
  • 2 piezas de zanahoria peladas y picadas en cubos pequeños
  • 1 lata de rajas rojas adobadas LA MORENA®
  • 2 tazas de salsa de tomate tipo cátsup LA MORENA®
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 100 mililitros de aceite para freír cantidad necesaria
  • 2 gramos de sal
  • 1 cucharada de perejil picado
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Albóndigas de Res con Rajas Adobadas

Preparación

Primero, salpimienta la carne; luego, añade la zanahoria, el perejil, la hierbabuena y el huevo. Enseguida, toma una cuchara y revuelve los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
Después, crea bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y reserva.
Calienta el aceite en una cacerola, agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que se vuelvan transparentes. Incorpora las rajas rojas adobadas La Morena y guisa un poco. A continuación, agrega el caldo de pollo y la salsa de tomate tipo cátsup La Morena, mezcla todos los ingredientes y cocínalos por 20 minutos.
Deja enfriar la preparación y licúala hasta obtener una salsa ligera.
Calienta un poco de aceite y agrega la salsa, rectifica la sazón y si es necesario, añade un poco de sal.
En un sartén con aceite, coloca las bolitas de carne y dóralas por todos lados sin romperlas; posteriormente, agrega la salsa para terminar su cocción y cocina el platillo a fuego lento por 30 minutos. Rectifica nuevamente la sazón.
La morena

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TIPS

"Forma las albóndigas de un tamaño mediano, para que sean más fáciles de comer. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con arroz blanco. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Albóndigas de Res con Rajas Adobadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
388
kcal
19%
388 kcal
Carbohidratos
10.1
g
3.4%
10.1 g
Proteinas
36.1
g
72%
36.1 g
Lípidos
23.6
g
36%
23.6 g
Fibra dietética
1.8
g
3.7%
1.8 g
Azúcares
5.1
g
5.7%
5.1 g
Colesterol
90.7
mg
30%
90.7 mg
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