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Jlieta Olmedo Briseño


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Receta de Birria de Res
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Jlieta Olmedo Briseño


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Birria de Res

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Este platillo es ideal para aquellos que les gusta la comida condimentada.
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Birria de Res
Este platillo es ideal para aquellos que les gusta la comida condimentada.

Ingredientes

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  • 1 1/2 kilos de carne de res
  • 1 kilo de jitomate cocidos
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de clavo
  • 1 cucharada de Pimienta entera negra
  • 3 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de chile ancho cocido
  • 2 piezas de jengibre fresco
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de vinagre de piña
  • 1 pizca de sal
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Birria de Res

Preparación

Lava la carne y dejala 20 minutos en agua caliente, despues ponla a cocer de preferencia en la olla de presión aprox. 30 minutos.
Muele el chile ancho y los jitomates y las especias. Agrega esta salsa en la misma olla de presión (con la carne y el caldo), deja que suelte el hervor y añade el vinagre de piña y la sal.
Deja cocer por 40 o 50 minutos.
Jlieta

Jlieta Olmedo Briseño


TIPS

"El Vinagre de Piña lo puedes hacer con cáscaras de piña y piloncillo y lo guardas en un recipiente."

PRESENTACIÓN

"Sirve en un plato hondo y acompañalo con la cebolla picada y arroz."

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Calificaciones (5)
Anónimo
2016-10-03T20:06:06.00-06
Ayuda x favor Q clase de carne de res compro?????
Eli Eli
2016-07-06T19:33:45.00-06
A través de iOS Gracias por la receta me quedo muy bueno.
Anónimo
2016-01-24T16:42:08.00-06
Very good! Vivi en Guadalajara por 6 a~os y extra~e mucho el sabor de la birria.  Intente hacer esta hoy y me salio riquisima.  Yo la hice un poquito diferente.   Puse la salsa en la olla de lento cocimiento, despues le eche la carne.. 8 horas despues ya estaba lista y super facil
Silvia Antonio Varillas
2014-04-23T21:02:11.00-06
A través de Android que es el vinagre de piña
Claudia Aguero Covarrubias
2014-02-12T12:41:55.00-06
A través de iOS La cebolla es para acompañar? O se muele también?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Birria de Res

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
372
kcal
19%
372 kcal
Carbohidratos
20.8
g
6.9%
20.8 g
Proteinas
16.1
g
32%
16.1 g
Lípidos
25.5
g
39%
25.5 g
Fibra dietética
7.5
g
15%
7.5 g
Azúcares
2.4
g
2.7%
2.4 g
Colesterol
47.6
mg
16%
47.6 mg
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