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Receta de Carpaccio de Salmón con Alcaparras
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Carpaccio de Salmón con Alcaparras

30 min
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Cuando organizamos una cena, es importante distribuir bien el menú. A veces los invitados llegan con mucha hambre al plato principal ó todo lo contrario, y quedan satisfechos solo con la entrada. Este es un aperitivo perfecto para que eso no ocurra: Car
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Carpaccio de Salmón con Alcaparras
Cuando organizamos una cena, es importante distribuir bien el menú. A veces los invitados llegan con mucha hambre al plato principal ó todo lo contrario, y quedan satisfechos solo con la entrada. Este es un aperitivo perfecto para que eso no ocurra: Car


Ingredientes

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Agregar todos los ingredientes
  • 1 loncha de salmón de 400 gramos
  • 1 cucharada de alcaparras trituradas
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 huevo cocido, finamente picado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 limón el jugo
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de eneldo
  • sal de mar al gusto
  • 1/2 cucharada de 4 pimientas

¿Cocinaste esta receta?

Preparación

Laminar el salmón en finas capas y colocarlas en un platón.
Hacer una vinagreta mezclando en un recipiente el aceite, vinagre, jugo de limón, mostaza, eneldo, sal y pimienta.
Barnizar las láminas de salmón con la vinagreta.
Agregar encima una capa de cebolla, las alcaparras y el huevo cocido.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Carpaccio de Salmón con Alcaparras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
117
kcal
5.9%
117 kcal
Carbohidratos
3.2
g
1.1%
3.2 g
Proteinas
1.2
g
2.5%
1.2 g
Lípidos
11.6
g
18%
11.6 g
Fibra dietética
0.7
g
1.5%
0.7 g
Azúcares
0.9
g
1.0%
0.9 g
Colesterol
22.3
mg
7.4%
22.3 mg

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