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Chilaquiles al Chipotle

Receta de Chilaquiles al Chipotle
PAM te ayuda a controlar la cantidad de grasa al cocinar tus platillos de todos los días. Al preparar está receta con PAM tu platillo quedará con 24% menos calorías y 42% menos grasa que si lo hubieras preparado con aceite líquido convencional.

Ingredientes


  • PAM® Original aceite de canola en aerosol
  • 12 tortillas de maíz en triángulos
  • 3 jitomates
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 200 gramos de crema ácida baja en grasa
  • 6 chiles chipotles
  • 180 gramos de queso para gratinar
  • 1 taza de pollo deshebrado
  • sal
  • pimienta

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Rociar todos los totopos de tortilla con PAM® Original y hornear a 180°C por 15 minutos.
  2. Asar en un comal los jitomates, la cebolla y el ajo; licuar con el chile chipotle y colar. Rociar en una cacerola dos disparos de PAM® Original, cocinar la salsa durante cinco minutos y sazonarla.
  3. Mezclar en frío la salsa junto con la crema. En un molde para hornear, montar las tortillas y bañar con la salsa, añadir el pollo y queso para derretir. Hornear a 120°C por veinte minutos.

Tips

Existen quesos para gratinar bajos en grasa opta por elegir uno de este tipo para que tu consumo no se exceda en grasa. El queso mozzarella o manchego bajos en grasa son buena opción.

Presentación

Saca el molde, sírvelos en un plato y disfruta de unos deliciosos chilaquiles al chipotle.

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Septiembre 2012
Chef:

30 minutos
Dificultad baja
6 porciones
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* Descubre como funciona


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