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Receta de Chilaquiles en Salsa Verde
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Chilaquiles en Salsa Verde

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Este platillo de chilaquiles en salsa verde es un clásico desayuno Mexicano. Es delicioso al día siguiente de una buena fiesta acompañado de una coronita bien fría.
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Chilaquiles en Salsa Verde
Este platillo de chilaquiles en salsa verde es un clásico desayuno Mexicano. Es delicioso al día siguiente de una buena fiesta acompañado de una coronita bien fría.

Ingredientes

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  • 10 tomates verdes
  • 4 chiles serranos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 8 tortillas cortadas en triangulos y del dia anterior
  • aceites
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2/3 de taza de cilantro picado
  • 3/4 de taza de queso fresco desmoronado
  • 1/3 de taza de crema agria
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Chilaquiles en Salsa Verde

Preparación

En una olla ponga los tomates verdes sin cascara y los chiles y rellene con agua hasta que los cubra. Ponga sobre fuego bajo.
Pase los tomates, los chiles y 1/3 del agua en el que se cocieron a la licuadora y haga puree hasta que se forme una salsa.
En otra olla grande, ponga la salsa, sazone con sal y cocine sobre fuego medio hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores, unos 5 minutos. Mantenga caliente.
En un sartén grande, ponga como 1 cm de aceite. Fría la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos.
Repita el paso anterior con el resto de las tortillas.
Ponga las tortillas sobre toalla de cocina desechables para escurrir un poco la grasa.
Deje 1/4 de taza del aceite que se utilizó y regrese todas las tortillas al sartén.
Agregue la cebolla y tape el sartén. Deje que se cocine hasta que este traslucido, unos 4 minutos. Mueva de vez en cuando para que no se dore o queme.
Agregue la salsa y cocine moviendo otros 3 minutos.
Sirva los chilaquiles y ponga crema, queso fresco y cilantro picado encima.
Paula

Paula Martinez


TIPS

"Si quieres puedes utilizar la salsa verde que ya venden preparada."

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Calificaciones (10)
Humberto Ortega
2016-08-19T18:59:33.00-06
A través de iOS Mis sabrosos
cindya coria
2015-10-04T13:31:34.00-06
Cindya Muy fácil y deliciosa 
anniuxzz rascon
2015-09-16T10:29:26.00-06
Quitar cascara como se les quita la cascara a los tomates verdes????
Anónimo
2015-08-10T15:36:55.00-06
k buenas recetas Mmmmmm k rikisimos estan yo los eh comido
Diana Guerrero Vega
2015-03-20T22:58:04.00-06
A través de iOS Buena receta podrían agregarse un poco de epazote para que tenga mas sabor y solo póngale dos chiles serranos depende de como la quieran por que si le ponen 4 picara demasiado.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chilaquiles en Salsa Verde

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
495
kcal
25%
495 kcal
Carbohidratos
56.9
g
19%
56.9 g
Proteinas
18.7
g
37%
18.7 g
Lípidos
23.2
g
36%
23.2 g
Fibra dietética
11.3
g
23%
11.3 g
Azúcares
12.2
g
14%
12.2 g
Colesterol
55.3
mg
18%
55.3 mg
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