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Enchiladas Artesanales

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Prueba estas deliciosas enchiladas, te sorprenderá lo delicioso que saben en menos de 20 minutos tendrás una comida completa que a tu familia le encantará.
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Enchiladas Artesanales
Prueba estas deliciosas enchiladas, te sorprenderá lo delicioso que saben en menos de 20 minutos tendrás una comida completa que a tu familia le encantará.

Ingredientes

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  • 20 piezas de tortillas de maíz
  • 3 piezas de chile habanero
  • 250 gramos de queso menonita
  • 250 gramos de queso cotija
  • 50 gramos de chorizo Ibérico
  • 50 gramos de cebolla morada picada finamente
  • 50 gramos de piña picada finamente
  • 200 mililitros de aceite de maíz Oleico
  • 1 pieza de lechuga orejona cortada en tiras
  • orégano seco al gusto
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
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Enchiladas Artesanales

Preparación

Pasamos las tortillas por aceite y reservamos.
Mezclamos los quesos con el chorizo, rellenamos las tortillas pero reserva un poco para decorar.
Enrollamos las tortillas para formar las enchiladas y reservamos.
En una olla aparte hervimos los chiles, con la cebolla y el ajo.
Licuamos la mezcla anterior sólo con un poco del líquido de la cocción.
Colocamos las enchiladas en la sartén y los sofreímos por espacio de dos o tres minutos y retiramos.
Sofreímos en el mismo aceite el relleno que reservamos , y retiramos del fuego cuanto el chorizo cambie su color a un tono rojo de mayor intensidad.
Montamos el plato y servimos con el extra de relleno encima, seguido de la lechuga , la cebolla y la piña.
La salsa de chile habanero se puede usar para bañarlas antes o después de servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Enchiladas Artesanales

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1773
kcal
89%
1773 kcal
Carbohidratos
25.2
g
8.4%
25.2 g
Proteinas
57.3
g
115%
57.3 g
Lípidos
168
g
259%
168 g
Fibra dietética
0.6
g
1.3%
0.6 g
Azúcares
16.8
g
19%
16.8 g
Colesterol
243
mg
81%
243 mg
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