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Paula Martinez


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Receta de Tamales de Ejote
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Receta

Tamales de Ejote

390 min
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Los tamales de ejote son un platillo típico del norte del estado de Sinaloa. Prueba estos deliciosas tamales en los que vale la pena el tiempo de la preparación por su delicioso sabor.
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Tamales de Ejote
Los tamales de ejote son un platillo típico del norte del estado de Sinaloa. Prueba estos deliciosas tamales en los que vale la pena el tiempo de la preparación por su delicioso sabor.

Ingredientes

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  • 1 kilo de masa para tortillas
  • 1/4 de litro de caldo de pollo
  • 150 gramos de piloncillo
  • 300 gramos de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 4 tazas de ejote cocidos y partidos en 2
  • 25 hojas de hoja de maíz verde
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Tamales de Ejote

Preparación

Batir la masa con el caldo de pollo y el piloncillo hasta que este esponjosa.
Con una batidora de mano batir la manteca.
Añadir la manteca a la masa y seguir batiendo, después añadir el polvo para hornear y los ejotes. En este momento se puede agregar un poco de sal.
Con una cuchara untar las hojas con la masa, después se envuelven y se acomodan en una vaporera para dejarlos cocer 45 min aprox. o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales de Ejote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
191
kcal
9.5%
191 kcal
Carbohidratos
21.1
g
7.0%
21.1 g
Proteinas
4.5
g
9.0%
4.5 g
Lípidos
9.5
g
15%
9.5 g
Fibra dietética
3.0
g
5.9%
3.0 g
Azúcares
4.6
g
5.2%
4.6 g
Colesterol
7.9
mg
2.6%
7.9 mg
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