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Tortas de Tamal Rojo

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Prueba ésta deliciosa receta de tortas de tamal rojo, son ideales para las fiestas patrias, pruébalas te van a encantar.
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Tortas de Tamal Rojo
Prueba ésta deliciosa receta de tortas de tamal rojo, son ideales para las fiestas patrias, pruébalas te van a encantar.

Ingredientes

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  • 1 kilo de masa para tortillas
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 400 gramos de manteca
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal si quieren los tamales más dulces solo agrega una pizca
  • 50 hojas de plátano para envolver los tamales
  • 750 gramos de jitomate pelados, para el relleno
  • 1/2 taza de cilantro picado, para el relleno
  • 1 cucharada de manteca para el relleno
  • 1 cebolla finamente picada, para el relleno
  • 6 chiles serranos finamente picados, para el relleno
  • 300 gramos de muslo de pollo desmenuzado
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • hierbas de olor al gusto
  • 20 piezas de bolillo
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Tortas de Tamal Rojo

Preparación

Batir la masa y el caldo.
Aparte batir la manteca (hasta que quede esponjosa) y se añade a la masa, se baten los dos juntos.
Agrega el polvo para hornear y la sal y mézclalos bien.
Se pone una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les agrega el relleno, se doblan y se ponen a cocer durante 45 minutos.
Relleno del Tamal: Se ponen a cocer los jitomates con 1/2 taza de agua y sal.
Cuando estén cocidos, licuar los jitomates con el cilantro.
En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado. Se le agrega el pollo desmenuzado y se deja sazonar.
Una vez listos los tamales, se quitan de la hoja y se pone cada un en un bolillo partido por la mitad.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tortas de Tamal Rojo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
354
kcal
18%
354 kcal
Carbohidratos
27.8
g
9.3%
27.8 g
Proteinas
9.9
g
20%
9.9 g
Lípidos
22.0
g
34%
22.0 g
Fibra dietética
3.0
g
6.0%
3.0 g
Azúcares
3.3
g
3.7%
3.3 g
Colesterol
66.3
mg
22%
66.3 mg
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