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Entomatadas Chiapanecas

40 min
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Ricas e increíbles entomatadas chiapanecas para empezar el día y contar con un rico desayuno.
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Entomatadas Chiapanecas
Ricas e increíbles entomatadas chiapanecas para empezar el día y contar con un rico desayuno.

Ingredientes

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  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 6 piezas de jitomate
  • 2 piezas de chile serrano
  • 300 gramos de jamón de pierna o pechuga de pavo
  • 12 piezas de huevo
  • 400 gramos de queso cotija o queso ranchero fresco o requesón (a elección)
  • cebollas
  • aceites vegetal
  • ajos
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Entomatadas Chiapanecas

Preparación

Freír las tortillas de maíz en aceite hasta dorar, como una tostada.
Licuar los jitomates con el chile un poco de cebolla y ajo, sal y pimienta y cocer entre 8 y 10 minutos. (Se puede omitir el chile si no les gusta el picante)
Freir las rebanadas de jamón y hacer los huevos estrellados.
Cubrir la tostada con un poco de salsa de tomate, colocar una rebanada de jamón, el huevo estrellado, otro poco de salsa y espolvorear encima el queso cotija.
Se puede servir sólo la tostada con la salsa de jitomate y el queso, o sólo con jamón como guste. O si prefiere puede agregar crema.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Entomatadas Chiapanecas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
379
kcal
19%
379 kcal
Carbohidratos
12.2
g
4.1%
12.2 g
Proteinas
32.4
g
65%
32.4 g
Lípidos
24.1
g
37%
24.1 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
7.4
g
8.3%
7.4 g
Colesterol
98.2
mg
33%
98.2 mg
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