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Receta de Huevos con Mole
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Daniela De Tagle


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Receta de Huevos con Mole
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Huevos con Mole

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Esta receta de huevos con salsa de mole y acompañados de platano macho es una opción muy rica para un desayuno de campeones.
Daniela
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Huevos con Mole
Esta receta de huevos con salsa de mole y acompañados de platano macho es una opción muy rica para un desayuno de campeones.

Ingredientes

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  • 8 huevos
  • 4 tortillas
  • 1 plátano macho
  • 1 taza de frijol refrito
  • 2 tazas de mole poblano
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 4 cucharadas de epazote molido
  • aceites vegetal
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Huevos con Mole

Preparación

Ponga a calentar en un sartén a fuego medio 4 cucharadas de aceite vegetal. Corte el plátano macho en rebanadas y fría hasta que estén dorados por ambos lados. Retire del fuego y seque con toallas de papel.
En 2 sartenes grándes caliente 1 cucharada de aceite vegetal en cada uno y cocine los 8 huevos (4 en cada sartén) estrellados por aprox. 5 minutos o hasta que las claras estén cocidas pero la yema siga medio suave.
En un comal caliente las tortillas y coloque 1 tortilla en cada plato.
En otro sartén caliente los frijoles refritos.
En una olla caliente el mole.
Arme cada plato poniendo 1 tortilla, luego una ligera capa de frijoles, luego 2 huevos, luego 1/2 taza de salsa de mole poblano y decore el platillo con 3-4 rebanadas de plátano macho.
Daniela

Daniela De Tagle


TIPS

"Si quiere hacer el platillo más light puede utilizar spray vegetal en vez que el aceite."

PRESENTACIÓN

"Utilize el ajonjolí y el epazote molido para decorar su platillo y sirva."

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Calificaciones (1)
Luis Enrique Luis Enrique
2015-09-16T11:16:26.00-06
A través de iOS Excelente, muy rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Huevos con Mole

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1116
kcal
56%
1116 kcal
Carbohidratos
93.6
g
31%
93.6 g
Proteinas
31.7
g
63%
31.7 g
Lípidos
68.9
g
106%
68.9 g
Fibra dietética
21.3
g
43%
21.3 g
Azúcares
8.6
g
9.5%
8.6 g
Colesterol
446
mg
149%
446 mg
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