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Receta de Saquitos de Atún
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Saquitos de Atún

45 min
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Hola, estoy iniciando un negocio de catering para empresas y se me ocurrió esta idea para presentar a mis clientes de una forma atractiva, el clásico y delicioso atún de siempre. La presentación ha gustado mucho y la combinación de sabores es perfecta. ¡Espero que les guste!
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Saquitos de Atún
Hola, estoy iniciando un negocio de catering para empresas y se me ocurrió esta idea para presentar a mis clientes de una forma atractiva, el clásico y delicioso atún de siempre. La presentación ha gustado mucho y la combinación de sabores es perfecta. ¡Espero que les guste!

Ingredientes

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  • 5 huevos
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de mayonesa casera de ajo
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de aceite de girasol
  • tomillos frescos
  • 2 latas de atún
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Saquitos de Atún

Preparación

Lo primero que debemos hacer es una mayonesa casera de ajo de la siguiente manera: ponemos en la licuadora 1 diente de ajo, un huevo entero, sal y pimienta al gusto, procesamos a velocidad media y vamos agregando en forma de hilo la taza de aceite hasta formar la mayonesa, reservamos en la nevera. Es importante que la mayonesa este fría.
En un tazón batimos los 4 huevos restantes con la sal, pimienta y la leche, en un sartén antiadherente de tamaño medio, vamos a hacer los omelettes, de la misma manera como si hiciéramos una crepa. Vierte un poco de la mezcla hasta que cubra el fondo del sartén, deben de quedar delgados,parejos y suaves, es decir que no debemos dejarlos dorar, solo cocinar por ambos lados para que no queden quebradizos al momento de rellenarlos.
Aparte mezclamos el atún con la mayonesa y la cebolla muy finamente picada, ponemos una cucharada de la mezcla en el centro de cada omelette y atamos con un ramito de tomillo fresco.
Alicia

Alicia Florez


TIPS

"Es aconsejable preparar la mayonesa el día anterior para que tenga mejor consistencia y se acentúe el sabor. Los omelettes también deben estar fríos pero a temperatura ambiente, no deben guardarse en nevera pues se resecan. "

PRESENTACIÓN

"Puedes poner cada saquito en un capacillo de repostería para darle un toque mas especial. Esta receta es para presentarla en frío."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Saquitos de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
538
kcal
27%
538 kcal
Carbohidratos
2.0
g
0.7%
2.0 g
Proteinas
4.9
g
9.8%
4.9 g
Lípidos
57.7
g
89%
57.7 g
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
0.3 g
Azúcares
0.9
g
1.0%
0.9 g
Colesterol
151
mg
50%
151 mg
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