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Karla Campos Quintero


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Receta de Brioche
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Karla Campos Quintero


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Brioche

200 min
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Este rico pan tiene un toque dulce. Es un pan típico de francia que con la ayuda de una maquina para hacer pan no es dificil de hacer.
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Brioche
Este rico pan tiene un toque dulce. Es un pan típico de francia que con la ayuda de una maquina para hacer pan no es dificil de hacer.

Ingredientes

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  • 225 gramos de harina blanca
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 55 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 cucharadas de levadura seca
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • aceites para engrasar
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Brioche

Preparación

Para esta receta necesita una maquina para hacer pan. Comienze poniendo en el molde de la máquina la leche y los huevos y bata ligeramente.
Agregue la harina sobre el líquido y luego la sal, el azúcar y la mantequilla.
Haga un hueco en la harina hasta ver el líquido y coloque ahí la levadura.
Coloque el molde en la máquina para hacer pan, cierre y seleccione la opción para hacer masa. Cuando esté lista la masa retire del molde.
En harine un asuperficie limpia y golpeé y molde la masa con las manos. Corte en un cuarto y evuélvala en film transparte. Reserve.
Engrase un molde para hacer brioch ( o si no tiene para hacer pan). Pre caliente el horno a 220 grados centígrados.
Tome el pedazo grande de masa y forme una bola. Colóquela en el molde y con un cuchillo afilado realice una inición en la parte superior.
Tome la masa pequeña y forme un círculo y luego alárguelo hasta que paresca una forma de pera.
Coloque la masa sobre el trozo de masa grande con el extremo estrecho hacia abajo. Cubra la masa con film transparente y deje reposar por 1 hora para que suba.
En un bowl pequeño mezcle la yema de huevo con el agua. Retire el film transparente del pan y glaseé con el huevo.
Horneé el pan a 220 grados centígrados por 40 minútos o hasta que haya subido y se vea ligeramente dorado. Retire del horno.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Brioche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
160
kcal
8.0%
160 kcal
Carbohidratos
19.8
g
6.6%
19.8 g
Proteinas
5.5
g
11%
5.5 g
Lípidos
6.5
g
10.0%
6.5 g
Fibra dietética
1.1
g
2.3%
1.1 g
Azúcares
1.6
g
1.8%
1.6 g
Colesterol
78.8
mg
26%
78.8 mg
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