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Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez

Receta de Ensalada de Blue Cheese con Pera y Nuez
Esta ensalada lleva blue cheese, nueces y peras. Todo va en un aderezo de dijon con limón y tomillo. Es un buen primer plato para una cena o comida.

Ingredientes


  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 de echallot finamente picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • mezcla de lechugas de diferentes tipos (tambien se puede usar espinacas)
  • 2 de pera madruas, cortadas, en trozo chicos
  • 1 taza de queso gorgonzola o cualquier otro blue cheese
  • 1 taza de nuez tostadas y picadas
  • aceituna negras opcional

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Prepare el aderezo: mezcle el jugo de limón con la mostaza dijon y agregue el echallot y tomillo.
  2. Poco a poco agregue el aceite de oliva hasta que espese. Sazone con sal y pimienta.
  3. Mezcle la lechuga con el aderezo preparado y divida entre los platos.
  4. Ponga encima las peras, nueces y el blue cheese.
  5. Sirva con un poco mas de aderezo encima.

Tips

Le puedes agregar aceitunas negras pero es opcional.

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Enero 2011
Chef:

15 minutos
Dificultad baja
6 porciones
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