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Receta de Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India
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Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India

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Disfruta de esta navidad con una opción saludable y deliciosa, prepara está fresca ensalada, tan rica como nutritiva y aprovecha la temporada de cítricos. Lo mejor de todo es que tiene el toque cremoso del aguacate y un poco de nueces de la india.
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Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India
Disfruta de esta navidad con una opción saludable y deliciosa, prepara está fresca ensalada, tan rica como nutritiva y aprovecha la temporada de cítricos. Lo mejor de todo es que tiene el toque cremoso del aguacate y un poco de nueces de la india.

Ingredientes

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  • 12 piezas de camarón jumbo sin cabeza
  • 4 piezas de mandarina sólo el jugo
  • 1/2 taza de Aceite de Oliva Extra Especial®
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 pieza de lechuga sangría
  • 2 piezas de toronja en gajos
  • 1 paquete de arúgula baby 120 g
  • 1 taza de Nuez de la India Extra Special®
  • 2 piezas de aguacate en rebanadas
  • 1 cucharadita de Sal Great Value®
  • 1/2 cucharadita de pimienta
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Ensalada de Cítricos y Aguacate con Nueces de la India

Preparación

En una parrilla a fuego medio asa los camarones, hasta que estén cocidos. Reserva
Licúa el jugo de mandarina, aceite de oliva, el vinagre y la mostaza dijon. Reserva.
Trocea la lechuga sangría y coloca en una ensaladera, agrega la arugula baby los camarones, los gajos de toronja, las nueces de la india y las rebanadas de aguacate.
Vierte la vinagreta y sirve.

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