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Receta de Ensalada de Col (Coleslaw)
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Receta de Ensalada de Col (Coleslaw)
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Ensalada de Col (Coleslaw)

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Esta ensalada de col es un buen acompañamiento para sandwiches. Se prepara con una vinagreta de mostaza y mayonesa.
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Ensalada de Col (Coleslaw)
Esta ensalada de col es un buen acompañamiento para sandwiches. Se prepara con una vinagreta de mostaza y mayonesa.

Ingredientes

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  • 1/2 col blanca
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • pimientas
  • 2 zanahorias
  • 75 mililitros de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de vinagre de vino (para el aderezo)
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon (para el aderezo)
  • 1/4 de cucharadita de azúcar para el aderezo
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo
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Ensalada de Col (Coleslaw)

Preparación

Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la 1/2 cucharadita de mostaza dijon, el azúcar, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.
Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.
Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo preparado, la cebolla, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.
Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Añádalas a la col, y por ultimo agregue la mayonesa. Revuelva bien todos los ingredientes. Tape y deje enfriar una hora. Rectifique la sal y pimienta antes de servir.

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Calificaciones (1)
Anónimo
2013-09-04T20:40:38.00-06
Muy fácil de preparar Una ensalada muy sana y nutritiva.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Col (Coleslaw)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
182
kcal
9.1%
182 kcal
Carbohidratos
12.5
g
4.2%
12.5 g
Proteinas
2.3
g
4.5%
2.3 g
Lípidos
14.2
g
22%
14.2 g
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
2.9 g
Azúcares
4.0
g
4.4%
4.0 g
Colesterol
6.3
mg
2.1%
6.3 mg
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