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Melissa Veytia


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Receta de Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
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Receta

Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate

30 min
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Esta receta de ensalada de salmón ahumado con aguacate es una verdadera delicia gracias a sus diferentes texturas y colores. Es ideal para llevar a la oficina o a un picnic espontáneo.
Melissa
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Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
Esta receta de ensalada de salmón ahumado con aguacate es una verdadera delicia gracias a sus diferentes texturas y colores. Es ideal para llevar a la oficina o a un picnic espontáneo.

Ingredientes

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  • 2 piezas de aguacate cortados en cuadritos
  • 2 piezas de limón
  • 1/2 pieza de pepino
  • 2 puños de menta albahaca y hierbabuena (mezcladas)
  • 2 cucharadas de semilla de girasol ajonjolí y de calabaza (mezcladas)
  • 1 puño de berro (pequeño)
  • aceites de oliva extra virgen
  • sal de grano
  • pimientas molidas
  • 200 gramos de salmón ahumado
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Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate

Preparación

Calienta un sartén hasta que esté muy caliente, por al menos 10 minutos. Corta la chapata a la mitad.
Coloca el aguacate picado en un bowl y agrega el limón.
Utiliza un pela papas para cortar el pepino en finas rebanadas a lo largo. Agrega el pepino al bowl del aguacate, agrega las hierbas y el berro.
Agrega las semillas al sartén caliente y tuéstalas ligeramente. Reserva hasta que se enfríen.
Exprime el otro limón en un bowl y agrega 3 cucharadas de aceite de olivo, sazona con sal y pimienta y revuelve.
Pasa la chapata sobre el sartén caliente hasta que quede ligeramente tostado. Una vez tostado agrega un poco del aderezo de limón.
Agrega un poco del aderezo a la ensalada. No agregues demasiado, la ensalada debe de quedar ligera.
Coloca una chapata en el plato y luego agrega la mitad del salmón. Encima coloca la mitad de la ensalada y agrega algunas semillas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
213
kcal
11%
213 kcal
Carbohidratos
2.1
g
0.7%
2.1 g
Proteinas
21.5
g
43%
21.5 g
Lípidos
11.8
g
18%
11.8 g
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
1.1 g
Azúcares
0.5
g
0.6%
0.5 g
Colesterol
23.0
mg
7.7%
23.0 mg
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