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Receta de Tártara de Salmón y Aguacate
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Tártara de Salmón y Aguacate

30 min
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Una receta de salmón fresco picado con aguacate y un aderezo de limón.
Andrea

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Tártara de Salmón y Aguacate
Una receta de salmón fresco picado con aguacate y un aderezo de limón.


Ingredientes

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  • 500 gramos de salmón fresco
  • 3 aguacates semi maduros
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharaditas de hueva de salmón
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 manojos de cebollín
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Preparación

Tome el salmón, retire su cáscara y con un cuchillo filoso pique finamente.
Pele los aguacates y pique finamente. Mezcle cuidadosamente con 2 cucharada de jugo de limón para evitar que se obscuresca.
En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
Pique el cebollin.
En un recipiente mezcle el samón con la mitad de la vinagreta y la mitad del cebollín.
En otro recipiente mezcle el aguacate con la otra mitad de la vinagreta y la otra mitad del cebollín.
Arme cada tártara utilizando un cortador de galletas. Coloque el cortador en un plato, llene la mitad con la tártara de aguacate y luego sobre esa mitad una capa de la tártara de salmón.
Retire cuidadosamente el cortador de galleta y su tártara estará lista, repita para las otras 3 porciones.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tártara de Salmón y Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
263
kcal
13%
263 kcal
Carbohidratos
1.0
g
0.3%
1.0 g
Proteinas
27.6
g
55%
27.6 g
Lípidos
15.4
g
24%
15.4 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
1.0
g
1.1%
1.0 g
Colesterol
78.7
mg
26%
78.7 mg

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