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Tártara de Salmón y Aguacate

Receta de Tártara de Salmón y Aguacate
Una receta de salmón fresco picado con aguacate y un aderezo de limón.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 500 gramos de salmón fresco
  • 3 aguacates semi maduros
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 cucharaditas de hueva de salmón
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 manojos de cebollín

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Tome el salmón, retire su cáscara y con un cuchillo filoso pique finamente.
  2. Pele los aguacates y pique finamente. Mezcle cuidadosamente con 2 cucharada de jugo de limón para evitar que se obscuresca.
  3. En un recipiente hondo mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico, sal y pimienta.
  4. Pique el cebollin.
  5. En un recipiente mezcle el samón con la mitad de la vinagreta y la mitad del cebollín.
  6. En otro recipiente mezcle el aguacate con la otra mitad de la vinagreta y la otra mitad del cebollín.
  7. Arme cada tártara utilizando un cortador de galletas. Coloque el cortador en un plato, llene la mitad con la tártara de aguacate y luego sobre esa mitad una capa de la tártara de salmón.
  8. Retire cuidadosamente el cortador de galleta y su tártara estará lista, repita para las otras 3 porciones.

Tip

Una manera fácil de cortar los aguacates, corte primero a la mitad verticalmente, luego con las manos separe ambas partes y retire el hueso. Con una cuchara retire la fruta de la cáscara y pique con un cuchillo filoso.

Presentación

Decore su platillo con cebollín y vinagre balsámico.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
387
kcal
19%
Carb.
1.0
g
0.3%
Prot.
27.6
g
55%
Lípidos
29.1
g
45%
Fibra
0.0
g
0.0%
Azúcar
1.0
g
1.1%
Coles.
78.7
mg
26%
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30 min
Dificultad baja
4 porciones
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