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Curry de Verduras

20 min
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Este platillo vegetariano esbajo en grasa y puede servirsea temperatura ambiente.
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Curry de Verduras
Este platillo vegetariano esbajo en grasa y puede servirsea temperatura ambiente.

Ingredientes

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  • 60 mililitros de aceite de cacahuate
  • 2 piezas de cebolla picadas
  • 4 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 papas mediana, sin cáscara y cortada en cubos
  • 1 coliflor cortada en floretes
  • 500 ejotes limpios y picados grueso
  • 10 gramos de cilantro picado finamente
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Curry de Verduras

Preparación

En una Olla Express® sin tapar sobre fuego medio-alto calienta el aceite. Agrega las cebollas y el ajo y saltea durante 5 minutos, hasta suavizar. Añade el jengibre y el curry y saltea hasta que aromatice.
Agrega 1 taza (250 ml) del caldo de verduras y desglasa la olla, moviendo con ayuda de una cuchara de madera para raspar los trocitos dorados del fondo.
Agrega las papas, coliflor, ejotes y el caldo restante.
Mezcla, cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y deja cocer durante 10 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar,quita el regulador de presión, abre la Olla Express ® y ¡listo!
Rectifica la sazón y pasa a un platón de servicio. Adorna con el cilantro.
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PRESENTACIÓN

"Para una comida completa, sirve el curry sobre arroz blanco de grano largo y chutney de mango. Acompaña con una ensalada fresca de jitomates y pepinos bañada con yogurt natural y espolvoreada con cilantro fresco, picado."

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Calificaciones (2)
nancy carbajal gonzalez
2016-03-12T14:01:16.00-06
A través de Android Creo es mucho tiempo de coccion, son verduras
Caro Frias Camara
2015-08-16T16:29:50.00-06
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Curry de Verduras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
207
kcal
10%
207 kcal
Carbohidratos
26.1
g
8.7%
26.1 g
Proteinas
4.1
g
8.3%
4.1 g
Lípidos
10.9
g
17%
10.9 g
Fibra dietética
5.9
g
12%
5.9 g
Azúcares
3.2
g
3.5%
3.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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