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Receta de Ensalada de Aguacate y Corazones de Alcachofa (para llevar)
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Receta de Ensalada de Aguacate y Corazones de Alcachofa (para llevar)
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Ensalada de Aguacate y Corazones de Alcachofa (para llevar)

10 min
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Esta deliciosa ensalada es ideal para dejarla preparada y llevártela a la oficina. Es súper simple y deliciosa, con una rica vinagreta de vinagre balsámico, aguacate, corazones de alcachofa y un toque de pepitas.
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Ensalada de Aguacate y Corazones de Alcachofa (para llevar)
Esta deliciosa ensalada es ideal para dejarla preparada y llevártela a la oficina. Es súper simple y deliciosa, con una rica vinagreta de vinagre balsámico, aguacate, corazones de alcachofa y un toque de pepitas.

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de aceite de oliva (para la vinagreta)
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico (para la vinagreta)
  • 1 pizca de sal (para la vinagreta)
  • 1 pizca de pimienta (para la vinagreta)
  • 2 tallos de apio
  • 1/4 de taza de champiñón fileteado
  • 1/2 pieza de aguacate en trozo
  • 3 corazones de alcachofa en cuartos
  • 1/4 de taza de cebolla caramelizada
  • 2 cucharadas de pepita
  • 1 taza de berro
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Ensalada de Aguacate y Corazones de Alcachofa (para llevar)

Preparación

Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
Acomoda en el frasco el apio, los champiñones, el aguacate, los corazones de alcachofa, la cebolla, las pepitas y termina con los berros.
Cierra y refrigera.
Rebeca

Rebeca Escudero


TIPS

"Antes de agregar el aguacate, exprímele unas gotitas de limón para evitar que se oxide. "

PRESENTACIÓN

"Acomoda todos los ingredientes formando capas en un recipiente de vidrio con tapa."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Aguacate y Corazones de Alcachofa (para llevar)

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
348
kcal
17%
348 kcal
Carbohidratos
46.4
g
15%
46.4 g
Proteinas
23.1
g
46%
23.1 g
Lípidos
7.7
g
12%
7.7 g
Fibra dietética
2.3
g
4.6%
2.3 g
Azúcares
4.1
g
4.6%
4.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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