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Pellizcadas de Pollo con Chipotle

25 min
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Este platillo mexicano es deliciosamente rico. Prepara estas pellizcadas con pollo y chipotle y disfrútalas como plato fuerte o como guarnición, es la combinación perfecta para cualquier hora del día en cualquier menú mexicano.
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Pellizcadas de Pollo con Chipotle
Este platillo mexicano es deliciosamente rico. Prepara estas pellizcadas con pollo y chipotle y disfrútalas como plato fuerte o como guarnición, es la combinación perfecta para cualquier hora del día en cualquier menú mexicano.

Ingredientes

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  • 200 gramos de masa de maíz
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de chile chipotle molido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de jitomate sin semilla, finamente picado
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 pieza de limón solo su jugo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de crema ácida LALA®
  • 1 paquete de queso panela LALA®
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Pellizcadas de Pollo con Chipotle

Preparación

Amasa la masa de maíz con un poco de agua si es necesario.
Calienta un comal a fuego medio en la estufa. Toma una bolita de masa y colócala entre dos hojas de plástico, aplasta ligeramente y cuece en el comal por 3 minutos de cada lado cuidando que no se quemen. Retíralas del comal y pellízcalas del contorno de inmediato para poder darle la forma.
Fríe el ajo en el aceite caliente por 1 minuto, agrega el pollo y el chipotle, cocina por 3 minutos más y sazona.
Mezcla en un bowl, el jitomate con la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y la sal.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande y fríe las pellizcadas hasta dorar ligeramente. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Decora con el pollo, el pico de gallo, la crema y el queso panela.
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TIPS

"Puedes agregar frijoles refritos si lo deseas. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en plato extendido de 3 en 3. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pellizcadas de Pollo con Chipotle

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
351
kcal
18%
351 kcal
Carbohidratos
39.0
g
13%
39.0 g
Proteinas
24.3
g
49%
24.3 g
Lípidos
11.3
g
17%
11.3 g
Fibra dietética
3.5
g
7.0%
3.5 g
Azúcares
1.1
g
1.3%
1.1 g
Colesterol
53.1
mg
18%
53.1 mg
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