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Receta de Arroz con Piña y Gambitas
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Receta

Arroz con Piña y Gambitas

65 min
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Delicioso platillo de arroz con gambitas y piña que se puede acompañar con un vino blanco sin barrica D.O. Ycoden-Daute-Isora.Receta china de mediana dificultad pero con ingredientes fáciles de encontrar.
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Arroz con Piña y Gambitas
Delicioso platillo de arroz con gambitas y piña que se puede acompañar con un vino blanco sin barrica D.O. Ycoden-Daute-Isora.Receta china de mediana dificultad pero con ingredientes fáciles de encontrar.

Ingredientes

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  • 320 gramos de arroz de grano largo
  • 100 gramos de gamba
  • 150 gramos de piña
  • 1 huevo
  • caldos base
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Arroz con Piña y Gambitas

Preparación

Se lava el arroz un mínimo de tres veces en agua abundante hasta que salga totalmente limpia.
Se hierve durante unos dieciocho minutos, se escurre y se deja enfriar.
Se pasa entonces por el wok con un poco de huevo batido y se deja reposar un mínimo de diez minutos. Luego se vuelve a saltear con un poco de huevo y aceite vegetal y se incorporan las gambetas y la piña troceada.
Se fría a fuego vivo durante cinco minutos agitándolo enérgicamente y, mientras se saltea, se va agregando poco a poco el caldo base necesario para que no se reseque.
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TIPS

"El tiempo de reposo del arroz después del primer salteado debe ser como mínimo de diez minutos, pero cuanto más tiempo pase, mejor quedará. Caldo base: El caldo base es un fondo claro elaborado con carne de gallina, y opcionalmente puede llevar hueso"

PRESENTACIÓN

"Se puede servir sobre una rodaja de piña en una cama de zanahoria y lechuga picada."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz con Piña y Gambitas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
160
kcal
8.0%
160 kcal
Carbohidratos
24.2
g
8.1%
24.2 g
Proteinas
10.0
g
20%
10.0 g
Lípidos
2.7
g
4.2%
2.7 g
Fibra dietética
1.8
g
3.5%
1.8 g
Azúcares
4.7
g
5.2%
4.7 g
Colesterol
109
mg
36%
109 mg
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