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Arroz para Sushi Express

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El arroz para sushi se cocinacon menos agua que el arrozgohan, que se sirve comoguarnición. Es ligeramentemás firme y más pegajoso.
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Arroz para Sushi Express
El arroz para sushi se cocinacon menos agua que el arrozgohan, que se sirve comoguarnición. Es ligeramentemás firme y más pegajoso.

Ingredientes

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  • 2 tazas de arroz de sushi
  • 5 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 1/2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 pizca de sal de mar
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Arroz para Sushi Express

Preparación

Limpia el arroz y colócalo en una coladera. Enjuaga bajo el chorro de agua fría dos veces. Remoja en agua tibia durante 5 minutos. Escurre y pasa a la Olla Express®.
Para preparar arroz gohan agrega 4 tazas de agua a la olla con el arroz preparado. Para el arroz para sushi sólo agrega 3 3/4 tazas.
Cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 10 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo! Esponja el arroz con ayuda de un tenedor (para que no se bata).
Calienta el vinagre de arroz en una olla pequeña, mezcla con el azúcar Preparación y la sal hasta que se disuelvan. Extiende el arroz en un recipiente que no sea de metal.
Vierte la mezcla del vinagre sobre el arroz caliente e inserta y levanta una cuchara de madera para voltear el arroz y separar los granos (sin mezclar). Abanica el arroz durante 5 minutos. Si se enfría demasiado se endurece. No refrigeres.
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TIPS

"Para evitar que el arroz preparado para sushi se seque, mantenlo cubierto con un trapo húmedo hasta el momento de usar."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz para Sushi Express

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
147
kcal
7.3%
147 kcal
Carbohidratos
34.5
g
11%
34.5 g
Proteinas
2.7
g
5.3%
2.7 g
Lípidos
0.2
g
0.3%
0.2 g
Fibra dietética
0.7
g
1.5%
0.7 g
Azúcares
6.3
g
6.9%
6.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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