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Arroz Chino Frito

Receta de Arroz Chino Frito
Receta tradicional de arroz frito con verduras picadas y carnes, es muy nutritivo y delicioso.

Ingredientes


  • 250 gramos de pechuga de pollo o jamon
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 de cebolla rallada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 ramas de apio en rebanadas
  • 3 de zanahoria ralladas
  • 3 de cebollita cambray
  • 3 de huevo
  • 6 tazas de arroz cocido y frío
  • 1 cucharadita de sal o salsa de soya
  • 2 cucharadas de caldo

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Rebanar el pollo o jamón muy fino y mezclar con maizena, vino, azúcar y salsa de soya.
  2. Batir los huevos con 2 cucharadas de leche y cocinarlos en un sartén caliente con un poco de aceite para que nos quede como una crepa delgada. Cortarlo en tiritas delgadas. Reservar.
  3. Freir cebolla en 3 cucharadas de aceite por 10 minutos, agregar el pollo o jamón y freir 2 minutos. Sacar del fuego y reservar caliente.
  4. En el mismo sartén agregar aceite y freír las demás verduras y cuando estén listas sacar del fuego.
  5. Calentar un sartén grande poner 2 cucharadas de aceite, agregar el arroz y mover un minuto. Agregar salsa de soya o sal y caldo. Mover 2 minutos más.
  6. Poner la cebolla y pollo o jamón, huevo y verduras y mezclar con cuidado. Servir caliente.

Tips

Este platillo se cocina muy bien en un wok. Se pueden utilizar diferentes tipos de carne sin grasa en vez de pollo, como carne de res o de cerdo. Para una ocasión especial se pueden poner camarones.

Presentación

Se puede servir en platitos hondos chinos y comerlo con palillos.

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Enero 2010
Chef:

50 minutos
Dificultad media
6 porciones
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