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Arroz con verduras picadas

Receta de Arroz con verduras picadas
Rico arroz rojo con verduras que lo hacen mas nutritivo y a los niños les encanta.

Ingredientes


  • 2 tazas de arroz
  • 3 de jitomate molidos y colados
  • 3 de papa medianas en cubitos
  • 1/2 taza de chícharo pelados
  • 4 de zanahoria en cubitos
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 1/4 de de cebolla

(seleccionar todos)

Preparación

  1. El arroz se remoja, se lava. Luego escurrirlo bien y freir en aceite de oliva moviendo constantemente para que no se pegue y se dore parejo. Moler el jitomate con el ajo y la cebolla.
  2. Cuando ya esta bien doradito se le agregan las verduras picadas, y la mezcla de jitomate colada y se deja sazoner 3 minutos. Sazonar con sal y añadir 3 tazas de agua caliente, se pone la ramita de perejil tapar y dejar hervir a fuego suave hasta que el arroz este cocido y el agua consumida.
  3. Debe quedar perfectamente seco.

Presentación

Se puede adornar con unas ramitas de perejil.

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Abril 2010
Chef:

30 minutos
Dificultad baja
6 porciones
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