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Receta de Arroz Salvaje con Champiñones
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Receta de Arroz Salvaje con Champiñones
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Arroz Salvaje con Champiñones

40 min
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6
El arroz salvaje es una opción muy saludable y llenadora al arroz blanco. Esta receta además de ser fácil es muy rica y original.
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Arroz Salvaje con Champiñones
El arroz salvaje es una opción muy saludable y llenadora al arroz blanco. Esta receta además de ser fácil es muy rica y original.

Ingredientes

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  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de hongo porcini deshidratados
  • 1 1/4 tazas de arroces salvajes
  • 1 cucharada de sal
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 de taza de cebolla finamente picadas
  • 1/2 taza de zanahoria finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 3/4 de cucharada de mejorana molida
  • al gusto de pimienta al gusto
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Arroz Salvaje con Champiñones

Preparación

Caliente el caldo de pollo en una olla a fuego medio, retire del fuego y agregue los hongos. Deje que los hongos se hidraten por al menos 20 minutos.
Retire los hongos del caldo y pique finamente (guarde el caldo).
En una olla ponga a hervir 2 1/2 tazas de agua. Agregue la hoja de laurel, la sal y el arroz. Cocine el arroz por 45 minutos o hasta que esté cocido.
En un sartén grande derrita la mantequilla y dore la cebolla, la zanahoria, los hongos, el ajo y la mejorana por 5 minutos.
Agregue el arroz y el caldo de porcini y cocine por 10 minutos (casí todo el liquido deberá de haber sido absorbido).
Sazone con sal y pimienta y sirva.
Andrea

Andrea Barrios Campos


TIPS

"Uno de los secretos de esta receta es asegurarse que la cebolla y la zanahoria si estén muy bien picados para que se mezclen bién con el arroz."

PRESENTACIÓN

"Acompañe el arroz de queso parmesano fresco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Arroz Salvaje con Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
311
kcal
16%
311 kcal
Carbohidratos
40.2
g
13%
40.2 g
Proteinas
14.9
g
30%
14.9 g
Lípidos
7.2
g
11%
7.2 g
Fibra dietética
13.2
g
26%
13.2 g
Azúcares
3.7
g
4.2%
3.7 g
Colesterol
18.0
mg
6.0%
18.0 mg
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