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Receta de Calabacitas Asadas con Menta
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Calabacitas Asadas con Menta

30 min
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Prueba todo el fresco sabor de las calabacitas asadas con menta y un poco de limón. No dejes de probarlas cuanto antes!
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Calabacitas Asadas con Menta
Prueba todo el fresco sabor de las calabacitas asadas con menta y un poco de limón. No dejes de probarlas cuanto antes!

Ingredientes

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  • 750 gramos de calabacita
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pimientas
  • 8 aceitunas negras
  • 4 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • mentas para adornar
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Calabacitas Asadas con Menta

Preparación

Calentar el asador del horno (arriba) a lo mas fuerte. Subir una rejilla del horno lo mas cerca que se pueda del asador.
Partir las calabacitas de 1 cm de grueso, poner en un recipiente junto con el aceite de oliva, sal y pimienta, mover con una espatula a cubrir bien las calabazas.
Poner las calabazas en charola de horno y asar cuidando que no se quemen. Al dorar las volteo y luego las saco del horno y acomodo en un platón.
Revolver la menta con el limón y las aceitunas partidas en cuatro. Poner esto sobre las calabacitas y mezclar con cuidado. Adornar con ramitos de menta.
Esta receta también la puedo hacer en el grill en vez de usar el horno.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Calabacitas Asadas con Menta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
491
kcal
25%
491 kcal
Carbohidratos
29.2
g
9.7%
29.2 g
Proteinas
6.3
g
13%
6.3 g
Lípidos
42.3
g
65%
42.3 g
Fibra dietética
14.8
g
30%
14.8 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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