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Marcela González Suárez


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PAPAS CROCANTES

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PERFECTA GUARNICIÓN PARA APANTALLAR A TUS INVITADOS!
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PAPAS CROCANTES
PERFECTA GUARNICIÓN PARA APANTALLAR A TUS INVITADOS!

Ingredientes

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  • aceites de oliva
  • 4 papas
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharada de echallot picado
  • huevas de salmón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de queso blanco
  • sal
  • pimientas
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PAPAS CROCANTES

Preparación

COCINAR LAS PAPAS CON TODO Y PIEL AL VAPOR.
PELAR LAS PAPAS.
CORTAR LAS PAPAS EN CUBITOS DE APROXIMADAMENTE 4X4 CM Y AHUECARLOS CON UN SACABOCADOS.
CONGELAR POR 2 HORAS MÍNIMO.
FREIR LAS PAPAS RECIÉN SACADAS DEL CONGELADOR EN UN SARTÉN CON BASTANTE ACEITE.
ESCURRIR SOBRE UN PAPEL ABSORBENTE Y PONER UN POCO DE SAL.
MEZCLAR EN UN BOWL LA CREMA, EL ECHALOTTE, LA HUEVA DE SALMÓN, EL JUGO DE LIMÓN Y EL QUESO.
SALPIMENTAR LA MEZCLA.
RELLENAR EL HUECO DE LAS PAPAS CON LA CREMA Y DECORAR CON LA HUEVA DE SALMÓN.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - PAPAS CROCANTES

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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Fibra dietética
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Azúcares
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Colesterol
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