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Papas Gratinadas

40 min
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El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.
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Papas Gratinadas
El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.

Ingredientes

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  • 1 diente de ajo pelado y a la mitad
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal suave
  • 2 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de echallot picado
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 kilo de papa peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
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Papas Gratinadas

Preparación

Precalentar el horno a 190ºC.
En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.

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Calificaciones (9)
Anónimo
2016-01-05T17:08:46.00-06
Excelente. Muy rica, la receta. 
Ingridbello3 Bello
2015-12-18T05:45:14.00-06
A través de iOS Voy a hacerla
Anónimo
2015-10-27T21:26:09.00-06
no se que sea esto que es echallot

Anónimo
2015-08-08T16:36:04.00-06
comentario no regalo estrellas solo al que de verdad se las merece el final es muy prometedor pero el comienzo con todo ese bojote de ingredientes me hacen sentir incapaz para una persona que esta aprendiendo a cocinar eso desanima ok tomenlo en cuenta 
ana rosa reyes flores
2015-05-30T13:33:14.00-06
realmente deliciosa receta rico mmmmm
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Papas Gratinadas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
204
kcal
10%
204 kcal
Carbohidratos
22.8
g
7.6%
22.8 g
Proteinas
9.8
g
20%
9.8 g
Lípidos
8.6
g
13%
8.6 g
Fibra dietética
2.7
g
5.5%
2.7 g
Azúcares
1.4
g
1.6%
1.4 g
Colesterol
26.7
mg
8.9%
26.7 mg
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