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Receta de Romeritos para Navidad
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Romeritos para Navidad

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Una rica y tradicional receta mexicana que se acostumbra comer en navidad. Para cocinar los romeritos hay que hervirlos con agua y un poco de sal.
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Romeritos para Navidad
Una rica y tradicional receta mexicana que se acostumbra comer en navidad. Para cocinar los romeritos hay que hervirlos con agua y un poco de sal.

Ingredientes

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  • 1 kilo de romerito limpios y cocidos
  • 500 gramos de papa peladas y hervidas
  • 1 taza de camarón seco sin cáscara
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 3 chiles pasilla asado
  • 3 chiles anchos asado
  • 1/4 de taza de cacahuate tostado
  • 1/4 de taza de almendra tostada
  • 1/4 de taza de pasa
  • 1 rama de canela
  • pimienta al gusto
  • aceite

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Preparación

Licuar el caldo de pollo con los chiles, las pasas, el cacahuate, las almendras, la rama de canela, sal y pimienta.
Cuela la salsa y reserva.
En un sartén grande a fuego medio cocina la salsa por 10 minutos.
Incorpora al mole los romeritos, las papas, loa camarones, salpimentar y cocinar a fuego lento hasta que comienze a hervir.
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PRESENTACIÓN

"Servir para acompañar platillos de navidad."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Romeritos para Navidad

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
424
kcal
21%
Carbohidratos
46.8
g
16%
Proteinas
27.1
g
54%
Lípidos
14.7
g
23%
Fibra dietética
4.5
g
8.9%
Azúcares
9.0
g
10%
Colesterol
100
mg
33%

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