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Bisquets con Mermelada de Piña

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Para que comprar bisquets en la panadería si tu mismo puedes hacerlos en casa y disfrutarlos calientitos recién salidos del horno.
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Bisquets con Mermelada de Piña
Para que comprar bisquets en la panadería si tu mismo puedes hacerlos en casa y disfrutarlos calientitos recién salidos del horno.

Ingredientes

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  • mermeladas de piña Clemente Jacques ®
  • 100 gramos de manteca vegetal
  • 750 gramos de harina
  • 1 barra de mantequilla
  • 15 gramos de levadura activa o 5 gramos levadura en polvo
  • 15 gramos de polvo para hornear
  • 150 mililitros de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 10 sal
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 huevo batido para barnizar
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Bisquets con Mermelada de Piña

Preparación

Disuelve la levadura en dos cucharadas de leche tibia.
En el tazón de una batidora mezcla con una cuchara la harina y el polvo para hornear. Sobre ellos agregar la manteca y la mantequilla. Mezclar hasta que queden arenosas.
Enharina una superficie limpia y coloca la mezcla anterior. Forma una especie de volcán y al centro agrega la sal, el azúcar, y los huevos.
Cuando esté integrado por completo, lleva la masa a la batidora e incorpora la leche, la levadura y la vainilla. Mezcla pero no demasiado, debe quedar una masa que se estire bien.
Regresa la masa a la mesa y estira con ayuda de un rodillo enharinado. Si al pasar los dedos por la masa, esta se rasga estará perfecta. Dobla la masa una vez más y vuelve a estirar. Debe quedarte una masa con 2 cm de altura aproximadamente.
Con ayuda de un cortador circular o vaso forma los bísquets, y con un caballito tequilero o cortador circular más pequeño forma los “ombliguitos” o circulitos de en medio, deben ser marcas superficiales, no hagas demasiada presión para no separar esa parte.
Acomódalos en una charola engrasada con mantequilla o aceite en aerosol. Barnízalos con una yema de huevo batida y un pincel o con los dedos.
Deja reposar los bísquets por 45 minutos a temperatura ambiente, crecerán un poco, esto es debido a la levadura.
Hornea a 200°C por 15 minutos, te recomiendo revisarlos constantemente.
Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos, agrega un cuadrito de mantequilla y esparce la Mermelada de Piña Clemente Jacques ®, sirve de inmediato.

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Rebe Delao
2015-02-07T23:02:20.00-06
BISQUETS CON MERMELADA DE PIÑA SE VEN RICOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Bisquets con Mermelada de Piña

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
300
kcal
15%
300 kcal
Carbohidratos
52.5
g
18%
52.5 g
Proteinas
10.6
g
21%
10.6 g
Lípidos
7.5
g
11%
7.5 g
Fibra dietética
7.0
g
14%
7.0 g
Azúcares
6.6
g
7.3%
6.6 g
Colesterol
60.3
mg
20%
60.3 mg
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