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Receta de Conchas de Vainilla
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Conchas de Vainilla

60 min
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Uno de los panes típicos mexicanos son las conchas en esta receta son de vainilla que saben deliciosas!!!
María Fernanda

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Conchas de Vainilla
Uno de los panes típicos mexicanos son las conchas en esta receta son de vainilla que saben deliciosas!!!


Ingredientes

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  • 2 1/2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de margarina
  • 4 cucharadas de levadura
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de leche
  • 3/4 de taza de harina de trigo para la capa
  • 3/4 de taza de azúcar glass para la capa
  • 1/2 taza de manteca vegetal para la capa
  • 1 clara de huevo para la capa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla para la capa

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Preparación

Calentar el agua sin que llegue a hervir. Hacer un "volcán" con la harina y la mitad del azúcar.
Revolver la levadura con ¼ taza de agua caliente.
Incorpora la harina, la mitad de margarina y 2 huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Amasar la mezclar, después dejarla reposar cubriéndola con un trapo húmedo durante 1 hora aproximadamente.
Por otro lado mezclar el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche.
Después de tener una masa homogénea, mezclar las dos masas.
Poner la masa en el recipiente y cubrirla con un trapo húmedo.
Dejar reposar la masa durante 3 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalentar el horno a 180ºC.
En un recipiente colocar el azúcar glass, la manteca y la harina y revolver bien.
Colocar la cucharadita de vainilla.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, amasar y separar en bolitas de 30 gramos aprox y darles forma circular.
Engrasar las charolas, colocar las bolitas separándolas con 5 cm.
Barnizar las bolitas con la clara de huevo. Ponerle encima una capa de la pasta de vainilla, con la ayuda de un cuchillo dividir la mezcla en cuadritos.
Reposar las conchas durante 1 hora aproximadamente para que dupliquen el tamaño.
Hornear las conchas durante 20 minutos.
Después de los 20 minutos, esperar a que enfríen y disfrutarlas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Conchas de Vainilla

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.

Calorias
1369
kcal
68%
1369 kcal
Carbohidratos
211
g
70%
211 g
Proteinas
33.8
g
68%
33.8 g
Lípidos
52.3
g
81%
52.3 g
Fibra dietética
20.1
g
40%
20.1 g
Azúcares
86.4
g
96%
86.4 g
Colesterol
194
mg
65%
194 mg

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