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Canelones de Ricotta con Espinaca

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Prueba estos deliciosos canelones de ricotta con espinaca, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Este es un platillo ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.
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Canelones de Ricotta con Espinaca
Prueba estos deliciosos canelones de ricotta con espinaca, son más fáciles de hacer de lo que parecen. Este es un platillo ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos.

Ingredientes

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  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 250 gramos de queso ricotta
  • 500 gramos de espinaca
  • 4 jitomates grandes
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1 cubito de concentrado de pollo
  • albahacas
  • sal
  • pimientas
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Canelones de Ricotta con Espinaca

Preparación

Calentar el agua en una olla y agregar la espinaca.
Para las crepas: En un bol agregar 1 ½ taza de leche, 1 taza de harina, 2 huevos, 1 cucharada de aceite y 1 pizca de sal, mezclar.
Agregar un poco de mantequilla en un sartén y poner un poco de la mezcla de crepas.
Voltear la crepa y retirarla del sartén.
Escurrir la espinaca y mezclar en un bol con el queso ricotta, sazonar con sal y pimienta.
Licuar los jitomates, la cebolla y el ajo.
Poner mantequilla en la olla y colar la mezcla de jitomate en la olla, agregar el concentrado de pollo.
Agregar albahaca y dejar hervir 25 minutos.
Formar taquitos con la mezcla de espinaca y queso ricotta.
Servir junto con la salsa y el queso parmesano.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Canelones de Ricotta con Espinaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
315
kcal
16%
315 kcal
Carbohidratos
43.2
g
14%
43.2 g
Proteinas
16.8
g
34%
16.8 g
Lípidos
10.6
g
16%
10.6 g
Fibra dietética
8.7
g
17%
8.7 g
Azúcares
6.1
g
6.8%
6.1 g
Colesterol
95.7
mg
32%
95.7 mg
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