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Espagueti con Vegetales

Receta de Espagueti con Vegetales
Riquísima receta de pasta con verduras que se mete al horno antes de servir.

Ingredientes

Usar medidas:

  • 350 gramos de spaghetti
  • 1/2 kilo de champiñón
  • 1/2 kilo de jitomate pelados, picados y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • pimienta al gusto

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Cuece la pasta de manera convencional sobre la estufa, cuando este caliente escúrrela y resérvala.
  2. Limpia los champiñones para quitarles la tierra y cortarlos en rebanadas.
  3. En un refractario combina los champiñones, jitomates, aceite de oliva, cebolla, ajo, albahaca, sal y pimienta.
  4. Cocina tapado en alta durante 6 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Mezcla con la mitad de queso.
  5. Mezcla el espagueti cocido y escurrido sobre la mezcla anterior y hornea en alta durante 3 minutos para que estén bien calientes. Rocía con el resto del parmesano antes de servir.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
314
kcal
16%
314 kcal
Carb.
35.8
g
12%
35.8 g
Prot.
17.1
g
34%
17.1 g
Lípidos
13.9
g
21%
13.9 g
Fibra
6.5
g
13%
6.5 g
Azúcar
7.6
g
8.5%
7.6 g
Coles.
17.6
mg
5.9%
17.6 mg
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35 min
Dificultad baja
4 porciones
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