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Juliana De la Mora


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Receta de Pasta rellena de Queso Ricotta
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Receta de Pasta rellena de Queso Ricotta
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Laura González


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Receta de Pasta rellena de Queso Ricotta
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Pasta rellena de Queso Ricotta

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Esta receta es un gran platillo vegetariano de conchas de pasta rellenas de una mezcla de queso ricotta bañadas con salsa arrabbiata.
Juliana
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Pasta rellena de Queso Ricotta
Esta receta es un gran platillo vegetariano de conchas de pasta rellenas de una mezcla de queso ricotta bañadas con salsa arrabbiata.

Ingredientes

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  • 1 caja de concha de pasta grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 160 gramos de tocino italiano cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de hojuela de chile guajillo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 5 tazas de salsa marinara
  • 850 gramos de queso ricotta
  • 1 1/3 tazas de queso parmesano rallado
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de perejil picadito
  • 3 cucharadas de albahaca
  • 1 cucharadita de menta picada
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
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Pasta rellena de Queso Ricotta

Preparación

Engrase un recipiente para hornear y reserve.
Cocine las conchas de pasta en agua hirviendo con sal unos 4-6 minutos. Deben de seguir un poco duras ya que se terminaran de cocinar en el horno.
Saque las conchas de pasta del agua con una cuchara con hoyos y escúrralas.
Caliente el aceite en una olla a fuego medio. Agregue el tocino y saltee hasta que este dorado, unos 5 minutos.
Agregue el chile seco en polvo, el ajo y cocine otro minuto hasta que este suave.
Agregue la salsa marinara y revuelva sobre fuego bajo.
En un recipiente mezcle el queso ricotta, parmesano, yemas de huevo, albahaca, perejil, menta, sal y pimienta. Reserve.
Precaliente el horno a 350 F, 180 C.
Ponga una taza de salsa sobre el platon engrasado donde se van a hornear las conchas de pasta.
Rellene las conchas de pasta con la mezcla de queso ricotta y ponga sobre la salsa (unas 2 cucharadas de queso en cada concha).
Bañe las conchas con la salsa sobrante y espolvoree con queso mozarella.
Hornee unos 25-30 minutos hasta que se dore el queso de arriba.

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Calificaciones (2)
Paty M. Guajardo
2013-04-19T21:21:46.00-06
mmmh que ricoo!
Diani ramirez
2013-01-23T15:42:42.00-06
Suena Rico! Me parece que suena delicioso y sin duda intentare hacerla!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta rellena de Queso Ricotta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
676
kcal
34%
676 kcal
Carbohidratos
18.5
g
6.2%
18.5 g
Proteinas
42.5
g
85%
42.5 g
Lípidos
47.9
g
74%
47.9 g
Fibra dietética
4.1
g
8.2%
4.1 g
Azúcares
10.8
g
12%
10.8 g
Colesterol
226
mg
75%
226 mg
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