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Receta de Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano
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Receta de Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano
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Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano

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Esta receta de spaghetti con espinaca, mascarpone y parmesano es ideal para cuando tengas invitados de imprevisto, ya que puedes prepararla fácilmente.
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Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano
Esta receta de spaghetti con espinaca, mascarpone y parmesano es ideal para cuando tengas invitados de imprevisto, ya que puedes prepararla fácilmente.

Ingredientes

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  • 450 gramos de spaghetti
  • aceites de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo pelados y rebanados
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 400 gramos de hoja de espinaca lavada y picada
  • sal de grano
  • pimientas
  • 120 mililitros de crema
  • 150 gramos de queso mascarpone
  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
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Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano

Preparación

En una olla pon agua con sal hasta que hierva. (el agua debe de saber a agua de mar) Cocina la pasta conforme lo diga el paquete.
En un sartén caliente agrega un chorrito de aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la nuez moscada. A la hora que la mantequilla se derrita agrega la espinaca y deja que se cocine por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y prueba.
Agrega la crema, el mascarpone. Deja que esto se reduzca, sazona y prueba nuevamente.
Pasa por un colador el spaghetti y reserva un poco del agua donde se coció y agrégala a la salsa de espinaca, agrega suficiente agua para que quede una salsa suave y no tan espesa. Agrega el parmesano y mezcla todo junto.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Spaghetti con Espinaca, Mascarpone y Parmesano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
487
kcal
24%
487 kcal
Carbohidratos
34.6
g
12%
34.6 g
Proteinas
21.5
g
43%
21.5 g
Lípidos
32.2
g
50%
32.2 g
Fibra dietética
7.3
g
15%
7.3 g
Azúcares
2.4
g
2.7%
2.4 g
Colesterol
85.1
mg
28%
85.1 mg
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