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Receta de Ensalada de Atún Fresco
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Ensalada de Atún Fresco

40 min
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Esta receta es ideal para degustar en fiestas y reuniones. Es perfecta también para rellenar canapés. La vinagreta le da un sabor delicioso. Si nunca has probado el lomo de atún fresco te invito a que lo hagas, es perfecto.
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Ensalada de Atún Fresco
Esta receta es ideal para degustar en fiestas y reuniones. Es perfecta también para rellenar canapés. La vinagreta le da un sabor delicioso. Si nunca has probado el lomo de atún fresco te invito a que lo hagas, es perfecto.

Ingredientes

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  • 1 kilo de atún fresco cortado en cubos
  • 1 cebolla morada cortada en juliana
  • 1 cebolla blanca cortada en juliana
  • 2 chiles verdes o ají verde cortados en juliana
  • 2 chiles amarillos o ají amarillo cortado en juliana
  • 2 chiles rojos o ají rojo cortado en juliana
  • 1 pimiento verde cortado en juliana
  • sal al gusto
  • perejiles finamente picado
  • 20 aceitunas en rebanadas
  • 2 cucharadas de soya
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • pimientas al gusto
  • 2 zanahorias cocidas, en rodajas
  • guisantes en vaina o ejote (opcional)
  • 1 lechuga sangría
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Ensalada de Atún Fresco

Preparación

Colocar dentro de un tazón de cristal el atún en cubos. Reservar.
En otro recipiente mezclar todas las verduras, condimentos y especias.
Integrar el atún con todos los ingredientes y dejar marinar en el refrigerador (tapado con plástico) por 1 hora.
Mantener en refrigeración hasta el momento de servir.
Rectifica la sazón, si deseas agrega más soya, vinagre o incluso unas gotitas de limón.
Sirve encima de una cama de lechuga sangría.
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TIPS

"Mientras más tiempo se deje marinando el sabor será mejor."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir en copas individuales."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Ensalada de Atún Fresco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
532
kcal
27%
532 kcal
Carbohidratos
26.3
g
8.8%
26.3 g
Proteinas
12.8
g
26%
12.8 g
Lípidos
46.5
g
72%
46.5 g
Fibra dietética
0.8
g
1.6%
0.8 g
Azúcares
1.4
g
1.6%
1.4 g
Colesterol
19.5
mg
6.5%
19.5 mg
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