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Receta de Guisado de Atún
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Receta

Guisado de Atún

35 min
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Esta receta es muy versátil ya que la puedes usar en tacos suaves o dorados, en tostadas, galletas o como relleno de empanadas, como más te guste. ¡Es práctico y delicioso!
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Guisado de Atún
Esta receta es muy versátil ya que la puedes usar en tacos suaves o dorados, en tostadas, galletas o como relleno de empanadas, como más te guste. ¡Es práctico y delicioso!

Ingredientes

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  • 2 latas de atún en agua
  • 6 tiras de tocino ahumado
  • 1 papa pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • aceitunas
  • oréganos
  • sal y pimienta
  • 1 chile chipotle
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Guisado de Atún

Preparación

En un comal pon a asar la cebolla, los jiomates y el diente de ajo(dejale la cascarita)no olvides voltearlos para que se tatemen por todos lados.
Pica el tocino y ponlo a dorar a fuego medio, mientras pica la zanahoria y la papa en cuadros pequeños (lávalos muy bien para que puedas usarlos con todo y piel y aprovechar su fibra).
Licúa la cebolla, el ajo (sin cáscara)y los jitomates junto con el chipotle y un poco de agua. Vacíalo a la mezcla de tocino y deja que hierva unos minutos.
Agrega agua para que quede ligeramente caldoso, baja un poco el fuego y deja cocinar hasta que las verduras estén suaves, si le hace falta líquido, agrega más agua (debe quedar como un caldillo).
Cuando la verdura esté suave agrega el atún y las aceitunas picadas en forma gruesa, revuelve y sazona con pimienta recién molida y orégano.
Rectifica si le falta sal,(deja este ingrediente hasta el final ya que las aceitunas, el tocino y el atún ya aportan sal al platillo y quizá no sea necesario agregarla).
Deja al fuego 1 minuto mas sólo para integrar los sabores y listo. Sírvelo calientito con galletas saladas, tostadas o en taquitos.Tambien lo puedes usar para empanadas.
claudia

claudia ixta


TIPS

"Tostadas: unta de mayonesa la tostada, ponle el guiso y decora con aguacate y perejil. Tacos (suaves o dorados): ponlos sobre una cama de col picada finamente, mezcla con mayonesa, crema y una pizca de sal."

PRESENTACIÓN

"Decora con aguacate, limón y perejil."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Guisado de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
208
kcal
10%
208 kcal
Carbohidratos
46.1
g
15%
46.1 g
Proteinas
5.5
g
11%
5.5 g
Lípidos
0.8
g
1.2%
0.8 g
Fibra dietética
7.9
g
16%
7.9 g
Azúcares
16.4
g
18%
16.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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