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Receta de Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo
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Receta de Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo
Blanca

Blanca Lopéz


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Receta de Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo
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Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo

25 min
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La receta de Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo es una receta inspirada en la comida oriental, son deliciosos filetes de atún con una rica salsa de tamarindo con un toque oriental. Es una preparación perfecta para una comida de domingo, rodeada de tú familia.
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Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo
La receta de Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo es una receta inspirada en la comida oriental, son deliciosos filetes de atún con una rica salsa de tamarindo con un toque oriental. Es una preparación perfecta para una comida de domingo, rodeada de tú familia.

Ingredientes

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  • 1 frasco de Salsa Agridulce de Tamarindo Cocina Mestiza® (para la salsa)
  • 1 diente de ajo pelado y exprimido (para la salsa)
  • 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado (para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí (para la salsa)
  • 1 cucharada de aceite (para la salsa)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón (para la salsa)
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 6 piezas de atún fresco aleta amarilla (medallones)
  • 1/2 taza de ajonjolí
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Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo

Preparación

Para la salsa calentar los aceites en una olla. Añadir el ajo y jengibre y remover. Antes de que doren añadir la salsa agridulce de tamarindo Cocina Mestiza, la ralladura de limón y la soya. Remover y ajustar el sazón con soya o sal y pimienta.
Preparar los medallones: Sal pimientar los medallones. En un plato plano extender el jonjoli. Presionar los medallones por cada lado con el ajonjoli de manera que se forme una costra arriba y abajo en cada medallón. Colocarlos sin encimar en un plato.
Calentar un poquito de aceite en un sartén grande con teflon y sellar los medallones de ambos lados trabajando, si se puede, de dos en dos.
Recalentar la salsa y formar espejos en el plato en el que se va a servir. Colocar los medallones encima.
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TIPS

"Hay que tener cuidado de no sobrecocer el atún, ya que si se coce de más, se pone duro. "

PRESENTACIÓN

"Acompañar con puré de manzana y un poquito de pasta de wasabe."

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Calificaciones (2)
Ramon Gomez
2016-07-07T16:45:17.00-06
sabores Espectacular mezcla  de sabores, me quedo sin palabras
 
raquel margarita ramirez sanchez
2016-06-16T17:09:08.00-06
Excelete receta Me quedo riquisimo. Gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Medallones de Atún con Ajonjolí y Tamarindo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
146
kcal
7.3%
146 kcal
Carbohidratos
5.5
g
1.8%
5.5 g
Proteinas
3.6
g
7.3%
3.6 g
Lípidos
13.2
g
20%
13.2 g
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
2.9 g
Azúcares
0.1
g
0.1%
0.1 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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