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Receta de Tataki de Atún con Costra de Chía
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Receta de Tataki de Atún con Costra de Chía
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Friz Morales


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Tataki de Atún con Costra de Chía

60 min
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El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por chía que es un alimento que usaban los aztecas, es muy nutritiva y tiene muchos beneficios en la salud.
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Tataki de Atún con Costra de Chía
El tataki de atún es una receta típica en todos los restaurantes. El atún va cubierto por chía que es un alimento que usaban los aztecas, es muy nutritiva y tiene muchos beneficios en la salud.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 30 gramos de chía
  • 2 filetes de atún fresco
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Tataki de Atún con Costra de Chía

Preparación

Mezcla la soya y el aceite de oliva. Pon a marinar los filetes de atún por 30 min mínimo (mientras se marina mete en el refrigerador).
Saca el atún de la marinada y pásalo por un bowl con chía haciendo una costra.
Sella los filetes por todos los lados con un poco de aceite de oliva.
Rebana el filete en láminas delgadas y acomoda sobre un plato.
María Fernanda

María Fernanda Hernandez


TIPS

"Cuida de solo sellar los filetes para que el centro sea rosa y solo la costra tenga coloración. "

PRESENTACIÓN

"Si quieres encima de las láminas puedes poner chile serrano en rodajas y un poco de aceite de oliva y soya. Pero esto ponlo justo antes de servir. "

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Friz Morales
2016-01-05T09:11:36.00-06
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tataki de Atún con Costra de Chía

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
116
kcal
5.8%
116 kcal
Carbohidratos
1.9
g
0.6%
1.9 g
Proteinas
23.7
g
47%
23.7 g
Lípidos
0.5
g
0.7%
0.5 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
1.9
g
2.1%
1.9 g
Colesterol
35.2
mg
12%
35.2 mg
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