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Tataki de Atún con Salsa de Arándano

25 min
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Delicioso Tataki de atún con salsa de arándano, sigue los pasos de esta receta y sorpréndete por el sabor de este delicioso atún Tuny.
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Tataki de Atún con Salsa de Arándano
Delicioso Tataki de atún con salsa de arándano, sigue los pasos de esta receta y sorpréndete por el sabor de este delicioso atún Tuny.

Ingredientes

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  • 1 medallón de atún Tuny®
  • aceites de oliva
  • 200 mililitros de jugo de arándano
  • 100 mililitros de aceite de girasol
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 manojo de menta
  • sal
  • pimientas
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Tataki de Atún con Salsa de Arándano

Preparación

Para la salsa: hervir el jugo de arándano con el azúcar hasta reducir a la mitad.
Para el aceite de menta, blanquea las hojas de menta, secar y licuar con el aceite de girasol.
Para el atún: barnizar el atún, salpimentar.
Calentar el sartén y sellar el atún.
Cortar en cubos gruesos.
Servir con la salsa de arándano y agregar unas gotas de la salsa de menta encima.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tataki de Atún con Salsa de Arándano

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
791
kcal
40%
791 kcal
Carbohidratos
73.5
g
24%
73.5 g
Proteinas
29.1
g
58%
29.1 g
Lípidos
47.9
g
74%
47.9 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
73.5
g
82%
73.5 g
Colesterol
47.0
mg
16%
47.0 mg
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