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Martha Adriana Garza de De la Garza


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Receta de Callo de Hacha Aguachile
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Callo de Hacha Aguachile

30 min
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El callo de hacha aguachile son unos deliciosos callitos de hacha como botanita. Es una receta mexicana elaborada a base de un marisco, cebolla, limón, chile piquín y pepino. Es buenísima para picar o para servir como entrada.
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Callo de Hacha Aguachile
El callo de hacha aguachile son unos deliciosos callitos de hacha como botanita. Es una receta mexicana elaborada a base de un marisco, cebolla, limón, chile piquín y pepino. Es buenísima para picar o para servir como entrada.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de callo de hacha
  • 2 piezas de pepino grandes
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 10 piezas de limón
  • 8 piezas de chile piquín
  • salsas de soya
  • pimientas
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Callo de Hacha Aguachile

Preparación

Se acomodan los callos de hacha en un Pyrex .
Se meten al refrigerador de 8 a 10 minutos para que se pongan un poco duritos.
Mientras se enfrian los callos vas exprimiendo los limones y se cuelan.
Se parten los pepinos en rodajas finas o en cuadritos (en este caso sin la semilla).
Partimos la cebolla finamente en rebanadas en forma de luna.
El chile piquín lo mueles con una cuchara.
Sacamos los Callos de Hacha del refrigerador y le ponemos sal y pimienta, agregamos el pepino, cebolla, chile piquín, el jugo del limón y un chorrito de salsa de soya.
Se revuelve todo muy bien con cuchara de plástico o de madera y se deja reposar unos 3 minutos.
Martha Adriana

Martha Adriana Garza de De la Garza


TIPS

"Se complementa con unas tostadas."

PRESENTACIÓN

"Se puede hacer con camarones, estos los pelas y los abres al estilo mariposa, el jugo del limón los debe de cubrir."

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Calificaciones (3)
Fiona Leal
2014-10-16T13:13:46.00-06
delicia!!! lo mas rico que se puede botanear .. mas para la crudita  :)
Anónimo
2013-03-09T15:03:52.00-06
sabroso exotico
Anónimo
2013-02-05T12:45:16.00-06
me encanta todo lo relacionado con la cultura china y de hecho lo mejor es su gastronomia nohay nada por ahoraquedecir......
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Callo de Hacha Aguachile

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
139
kcal
6.9%
139 kcal
Carbohidratos
6.8
g
2.3%
6.8 g
Proteinas
25.7
g
51%
25.7 g
Lípidos
1.0
g
1.6%
1.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
51.3
mg
17%
51.3 mg
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