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Receta de Camarones Enchipotlados con Crema
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Camarones Enchipotlados con Crema

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Platillo de camarones típico de la zona de Veracruz en México. Preparados con una salsa de chipotle y jitomate con toques de orégano. Rico como entrada o plato fuerte.
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Camarones Enchipotlados con Crema
Platillo de camarones típico de la zona de Veracruz en México. Preparados con una salsa de chipotle y jitomate con toques de orégano. Rico como entrada o plato fuerte.

Ingredientes

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  • 450 gramos de camarón grandes, pelados y abiertos como mariposa. Con las colas
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 de taza de jugo de limón fresco
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana en rebanadas muy delgadas
  • 375 gramos de jitomate asados
  • 4 chiles chipotles adobados
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
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Camarones Enchipotlados con Crema

Preparación

Sazone los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Dejelos marinar durante 30 minutos.
Caliente el aceite en un sartén, añada los camarones escurridos, conservando el líquido y fríalos con la cebolla; revolviendo los ingredientes durante unos 3 minutos. Con una cuchara con agujeros, pase los camarones y la cebolla a otro recipiente.
En el vaso de la licuadora ponga los jitomates, dientes de ajo, chipotles y su jugo. Mezcle todos los ingredientes para formar una salsa. Recaliente el aceite, añada la salsa y friala a fuego alto. Moviendo para evitar que se pegue durante 8 minutos.
Agregue el vino, el orégano, la marinada, sal al gusto y cuézalo durante unos minutos más. Añada la mezcla de camarones y cebolla y caliéntelo durante 2 minutos.
Sirva con un poco de crema ácida para bajar el picor del chipotle.
Valentina

Valentina Villegas Flores


TIPS

"Servir acompañado de arroz blanco."

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Calificaciones (3)
Enedina Enedina
2015-02-23T22:48:22.00-06
ricos camarones Receta fácil y rica
irma lizarraga
2015-02-18T18:45:18.00-06
Delicia culinaria Me parece una receta practica y rápida de preparar sobre todo en esta temporada de cuaresma 
nereyda angulo
2013-03-23T13:24:52.00-06
me encantan se me antojan gracias por compartirla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Camarones Enchipotlados con Crema

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
195
kcal
9.8%
195 kcal
Carbohidratos
21.6
g
7.2%
21.6 g
Proteinas
23.6
g
47%
23.6 g
Lípidos
1.7
g
2.6%
1.7 g
Fibra dietética
6.3
g
13%
6.3 g
Azúcares
13.2
g
15%
13.2 g
Colesterol
242
mg
81%
242 mg
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